Японский чизкейк!

0
405
Японский чизкейк!

Вот прекрасный хлопковый чизкейк, который любят очень многие, а тот кто не пробовал, хоть раз попробовав его никогда не забудет этот вкус! Средняя по сложности приготовления, а получается 10 порций!

Ингредиенты:

  • Яичный желток — 6 шт.;
  • Яичный белок — 6 шт.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сливочное масло — 60 г;
  • Сливочный сыр — 225 г ;
  • Сахарная пудра — 140 г;
  • Пшеничная мука — 70 г;
  • Кукурузный крахмал — 20 г;
  • Ванильная эссенция — 6 г;
  • Сок лимона — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу;
  • Ягоды (для украшения) — по вкусу;
  • Мята (для украшения) — по вкусу.

Приготовление:

  1. Соедините сливочный сыр с молоком и маслом. Растопите на водяной бане до однородной массы.
  2. Соедините желтки, ванилин, ⅓ сахарной пудры и тщательно взбейте. Введите в молочно-сырную смесь.
  3. Просейте муку с крахмалом в сырную массу и перемешайте. Пропустите тесто через сито 2 раза.
  4. Белки взбейте с солью в легкую пену. Добавьте сок лимона и постепенно вводите оставшуюся сахарную пудру. Взбейте белки до устойчивых пиков и вводите в тесто.
  5. Заполните тестом форму, застеленную пергаментом. Поместите в форму большего размера и аккуратно влейте кипяток. Выпекайте при 150 °C в течение 50 минут. Накройте форму листом пергамента и выпекайте еще 30 минут.
  6. Выключите духовку и оставьте чизкейк в закрытой духовке на 20 минут. Откройте дверцу духовки и дайте чизкейку полностью остыть. Извлеките из формы и украсьте сахарной пудрой, ягодами и мятой.

 

Бон аппетит!

 

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ