ТОП-7 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ!

0
381
ТОП-7 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ!

Как разнообразить приход своих гостей? Очень просто и интересно, а главное просто!!!

ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ В ШАРИКАХ.

Ингредиенты:

  • Стакан отварного риса;
  • Банка консер. рыбки(у меня горбуша);
  • Яйца вар. 3 шт.;
  • Майонез-3 стол. ложки;
  • Пучок укропа;
  • Сырая морковка-1 шт.

Приготовление:

  1. Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке.
  2. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке.                                                                              ТВОРОЖНЫЕ КРОКЕТЫ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ.

Ингредиенты:

  • Для крокетов:
  • 500 г творога
  • 1 небольшая морковь
  • 1/2 пучка укропа
  • горсть рубленых грецких орехов
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. тмина
  • щепотка соли.

Для овощного салата:

  • 2 свежих огурца
  • 100 г редиса
  • 1/2 пучка зелёного лука
  • 1/2 пучка петрушки
  • листья салата.

Приготовление:

Положить творог в миску, размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник.

На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином.

  1. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ДЛЯ ГАРНИРОВ

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 1 сырое яйцо для пюре
  • красный и черный молотый перец, соль по вкусу
  • 40 г пшеничной муки
  • растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

  1. Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
  2. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке высшего сорта.
  3. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
  4. Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.                               НАРЯДНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ

Ингредиенты:

  1. Сыр
  2. Чеснок
  3. Майонез
  4. Оливки
  5. Миндальные орешки
  6. Укроп

Приготовление:

  1. Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.
  2. Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
  3. В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
  4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
  5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

ШАРИКИ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

  • Брынза — 200 г,
  • помидоры черри — 150 г,
  • чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
  • молотый перец — по вкусу,
  • мягкий сыр — 2 ст. л,
  • масло сливочное — 1 ст.л,
  • свежий пучок укропа/петрушки,
  • поджаренный кунжут — по мере надобности.

Приготовление:

Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

 

СЫРНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:

  • 150 г адыгейского сыра (у меня с зеленью);
  • 150 г плавленного сыра (который натирается);
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • немного зелени;
  • соль и перец — по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • кунжут для обваливания

Приготовление:

Плавленный сыр натереть на крупной терке. Я рекомендую немного его подморозить, чтобы легче было его натирать.Измельчить чеснок и зелень.Сложить в миску сыры, зелень с чесноком, посолить, поперчить, заправить майонезом. Перемешать.Скатать мокрыми руками маленькие шарики. Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Обвалять в нем шарики.Выложить на блюдо, украсить зеленью. Надеюсь, вам понравится данный рецепт очень вкусной, интересной сырной закуски с чесноком.

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:

  • свекла отварная — 2 шт
  • яйца отварные — 2-3 шт
  • твердый сыр — 150 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь отварная или сырая — 1 шт
  • соль, перец — по вкусу
  • сельдь слабосоленая (филе) — 1/2 шт
  • майонез — по вкусу
  • лист салата, петрушка — для украшения
  • грецкие орехи — 2-3 шт

Приготовление:

Свеклу почистить и натереть на средней терке. У яиц отделить желтки от белков. Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной). Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать.Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек филе сельди.Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха.Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Истоник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ