ТОП — 7 низкокалорийных десертов со свежей вишней.

0
437
ТОП — 7 низкокалорийных десертов со свежей вишней.
Желание побаловать себя сладким иногда не покидает нас целый день. И не всегда есть возможность это сделать, особенно для людей, сидящих на диете. Но сейчас эта проблема стала быстро решаться, с появлением различных и всевозможных низкокалорийных десертов из ягод и фруктов. Благодаря ним можно кушать любимые блюда и всегда оставаться в форме, что вносит разнообразие в ежедневный рацион питания. Их можно приготовить в виде пудингов, желе, торты и пироги без сахара и масла, салатов, суфле и сорбета. Особой популярностью пользуются рецепты со свежей вишней.

Вишневый сорбет

Понадобится:

  •  2 стакана свежей вишни без косточек,
  •  100 грамм сахара,
  •  желатин 2 пакетика,
  •  клюквенный сок 1/3 стакана.

Способ приготовления:

  1. С помощью блендера взбиваем вишню до состояния пюре, добавляем туда сахар и перемешиваем.
  2. Желатин развести в клюквенном соке и нагреть уже набухший желатин до растворения на медленном огне.
  3. Смешать вместе вишневую смесь и желатин, перемешать и выложить смесь в широкую форму. Оставить остужаться.
  4. После затвердения смеси ее необходимо раскрошить, переместить в холодную посуду и взбивать до воздушности блендером.
  5. Затем затянуть пищевой пленкой или плотно закрыть в емкости. Отправить в морозилку на 6 часов.

Получается 7 порций, калорийность на одну порцию составит 102 ккал.

Вишневый десерт

Для 6 порций понадобится:

  1.  свежая вишня 675 грамм,
  2.  кукурузный крахмал 38 грамм,
  3.  виноградный или яблочный сок без содержания сахара 425 мл,
  4.  бренди 3 ст.л(45 мл),
  5.  1,5 ч.л. тертой цедры лимона.
  6.  свежая мята для украшения.

Приготовление:

  1. Из вишен вытянуть косточки. Высыпать в кастрюлю, смешать с цедрой лимона, натертой на мелкой терке, залить виноградным или яблочным соком.
  2. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут помешивая, до мягкости вишен. Снять с огня, вишни вынуть с помощью шумовки, выложить их на блюдо, оставив при этом сок в кастрюле. 75 мл сока смешать в небольшой мисочке с крахмалом.
  3. Влить полученный сок в кастрюлю и включить огонь, не переставая мешать довести до кипения. В процессе сок загустеет, когда закипит варить 2 минуты. Снимаем с огня и вливаем бренди.
  4. Полить вишни полученным соком. При комнатной температуре остудить и отправить в холодильник. При подаче украсить веточками мяты.

Калорийность порции 66 ккал.

Английский десерт

Понадобится:

  •  вишни свежие 150 грамм,
  •  яблоки 4 штуки,
  •  апельсин 1 штука,
  •  мюсли с орехами,
  •  изюмом 200 грамм.

Приготовление:

  1. Вишни очистить от косточек и порезать пополам, яблоки почистить и порезать маленькими ломтиками, добавить выдавленный сок апельсина, все перемешать и положить в глубокую форму.
  2. Сверху фруктов высыпать мюсли. Разогреть духовку до 200?С и запекать мюсли 20 минут.
  3. Хлопья с сухофруктами набухнут, за счет сока который будут выделять фрукты. Разложить в креманки готовое блюдо, можно добавить сверху шарик сорбета.

Калорийность порции 150 ккал.

Фруктовый салат с йогуртом

Понадобится:

  •  свежая вишня 200 грамм,
  •  сахар 100 грамм,
  •  клубника 150 грамм,
  •  сок лайма 1 ст.л.

Для заправки:

  •  натуральный нежирный йогурт 125 грамм,
  •  1 ст.ложка сахара,
  •  1 ст.л. сока лайма,
  •  цедра лайма 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Вишню необходимо почистить от косточек, клубнику вымыть и нарезать половинками. В большой миске смешать вишню и клубнику, присыпать сахаром и вылить сок лайма.
  2. Помешивая оставить на 15 минут. В это время можно приготовить заправку для салата.
  3. В небольшой миске смешать цедру лайма и его сок, йогурт, сахар и перемешивать пока не растворится сахар. Оставить в холодильнике до полного охлаждения.
  4. При подаче салат разложить в пару тарелок и сверху полить получившимся йогуртом. Эта заправка подойдет для любого вида фруктовых салатов.

Калорийность одной порции 60 ккал.

Творожная запеканка с вишней

Ингредиенты для 1 порции:

  •  100 г свежей вишни,
  •  творог 0% 200 грамм,
  •  манка 1 столовая ложка,
  •  белок 1яйца,
  •  фруктоза 1 чайная ложка,
  • молока 60 мл.

Приготовление:

  1. Вишню засыпать фруктозой и дать стечь соку, это займет около 20 минут. Тем временем перетереть через сито творог и взбить с молоком. Взбить белок и добавлять в массу осторожно понемногу, взбивая на медленной скорости.
  2. Смазать форму для запекания сливочным маслом(что бы запеканка не прилипла по бокам) и манной крупой. В смазанную форму первым слоем, выложить половину творожной запеканки, сверху слой вишни с сахаром,третий слой опять творожная масса. Запекать в духовке 40 минут, до коричневой корочки. Уже готовую запеканку украсить несколькими ягодами свежей вишни.

Калорийность порции 160ккал.

Вишневое мороженное

Понадобится:

  •  300 гр свежей вишни,
  •  ягодное варенье 3 ложки,
  •  вода 50 мл,
  •  1/4 ч.л соли,
  •  сахар 150 гр,
  •  желтки 3 штуки,
  •  молоко 400 мл,
  •  лимонный сок 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Положить в кастрюлю варенье, соль и ягоды, заливаем водой. На большом огне довести до кипения, потом варить на среднем огне 10 мин. Взбить с помощью блендера полученную ягодную массу.
  2. Взбить желтки с сахаром 5 минут. Одновременно нагреваем молоко, до поднятия пены, влить 1/3 горячего молока к сахарной смеси и перемешать.
  3. Потом вылить в кастрюлю с остальным молоком и варить постоянно перемешивая 4 минуты. Убрать с огня и хорошо охладить.
  4. Добавить лимонный сок и перелить массу в глубокую емкость. На ночь поставить в холодильник Утром можно наслаждаться мороженным.

Калорийность на одну порцию 93 ккал.

Вишневая гранита

Ингредиенты для 6 порций:

  •  650 г свежей вишни,
  •  сахар 175 грамм,
  •  лимон 1 штука,
  •  вода 757 мл.

Приготовление:

  1. Насыпать сахар небольшую кастрюльку и лимонную цедру (натертую на крупной терке), залить водой. Нагревать и перемешивать, пока не растворится сахар. Охладить и достать цедру лимона.
  2. Свежую вишню промыть и очистить от косточек, выложить в кастрюлю к воде и проварить 5 минут. Остудить в миске.
  3. Переложить в блендер яблоки с сиропом, добавить сок свежевыжатый лимона и все взбить. Поставить в морозилкуна час. Затем достать массу и перемешать хорошо вилкой и снова поставить в морозилку. Повторить процедуру 4 раза для нужной текстуры.

Калорийность порции 65 ккал.

Приятного аппетита!

 Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ