Суп с красной чечевицей!

0
211
Суп с красной чечевицей!

Бархатный и очень тонкий вкус! Отлично может подойти даже вегетарианцу! Просто исключите сливки и заменитье куриный бульон на воду!
Ингредиенты:

1 луковица;
1 ст.л. ароматного подсолнечного масла;
1 ч.л. сладкой красной паприки;
1/2 ч.л. куркумы;
1/2 ч.л. семян кориандра;
цедра 1 лимона;
3 зубчика чеснока;
1 ст.л. уксуса;
1 морковка;
1 красный болгарский перец;
150 г красной чечевицы;
куриный или овощной бульон, можно просто воду;

  • йогурт,
  • лимонный сок,
  • зелень петрушки для подачи

для обжарки:
20-30 г сливочного масла;
1/2-1 ч.л. молотой сладкой паприки;
1 ст.л. муки.

Приготовление:

  1. На подсолнечном масле обжарить лук и мелко порубленный чеснок, добавить специи и залить уксусом, дать ему выпариться.
  2. Добавить мелко порезанный болгарский перец, морковку, цедру лимона и чечевицу, которую предварительно промыть и залить все бульоном либо просто водой.
  3. Не солить!
  4. Варить до готовности чечевицы — примерно минут 15. Только потом посолить, прокрутить в блендере до однородности, добавить зажарку, еще раз подогреть и подавать с зеленью, йогуртом и лимонным соком!

Бон аппетит!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ