Суп «Буйабес»

0
347
Суп «Буйабес»

Известный французский суп из морепродуктов. Попробуйте приготовить и подайте непременно с чесночным соусом.

Ингредиенты:
Рыба (любая) 600 г
Креветки 100 г
Кальмар 100 г
Мидии 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 3 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Вино сухое 200 мл
Лист лавровый 3 шт.
Лимон 1/2 шт.
Специи для рыбы 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло оливковое 4 ст. л.
Способ приготовления:
Рыбу вымойте и очистите. Нарежьте кусочками.
Морепродукты хорошо промойте. Нарежьте небольшими кусочками. Креветки очистите от панциря.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Возьмите кастрюлю и разогрейте в ней оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких минут.
Помидоры ошпарьте и очистите. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюли и тушите.
Картофель очистите и нарежьте. Добавьте к помидорам. Добавьте лавровый лист, цедру, соль, перец и специи. Перемешайте.
Налейте 2,5 литра воды и варите в течение 20-30 минут, или пока не сварится картофель.
Добавьте вино, рыбу и морепродукты. Варите суп еще 5 минут на среднем огне. Разлейте по тарелкам и подавайте.

 

Бон аппетит!!!

 

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ