Соус из сока индейки на коньяке.

0
194
Соус из сока индейки на коньяке.

Продолжаем рубрику подготовки к новому году!

Ингредиенты:

  • Сок от запеченной индейки( приблизительно 500 -700 мл);
  • 50 мл коньяка;
  • 3 ст.л.  муки;
  • 250 мл сливки 33%
  • 1 ч. л. желе,варенья или сиропа из красной смородины

Приготовление:

  1. 1/3 сока индейки выливаем в сотейник и подогреваем на среднем огне,и постепенно всыпаем помешивая муку. Провариваем полуфабрикат соуса одну минуты.
  2. Затем постепенно вливаем коньяк и сливки, продолжая нагревание и перемешиваем до тех пор, пока смесь не приобретет густую консистенцию.
  3. Следующее действие: добавляем в соус смородиновое желе,варенье или сироп и оставшийся сок индейки.
  4. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите, добавьте специй.
  5. Готовый соус необходимо процедить и подать к столу.

 

источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ