ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

0
346
ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Fresh Homemade Pumpkin Pie

ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ. Осенними вечерами горячий чай с  пирогом с ароматными специями лучший способ провести время за беседой!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 2,5 стакана муки
  • 1ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 225 г сливочного масла
  • 115 г маргарина
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. ледяной воды
  • 1 ст.л. сока лимона

Начинка :

  • 900 г мякоти тыквы;
  • 1/2 стакана тростникового сахара;
  • 1/4 стакана белого сахара;
  •  по 1/4 ч.л. соли и мускатного ореха;
  • 1/2 ч.л. корицы;
  • 1/8 ч.л. имбиря, молотой гвоздики и молотого душистого перца;
  • 1 ч.л. цедры лимона;
  • 1,5 стакана сливок 33% жирности;
  • 2 яйца+1 желток.  

Приготовление:

  1. Готовим тесто: в миске смешать муку, соль и сахар. Масло и маргарин порубить кубиками и добавить к сухой смеси, перемешать в крошку.
  2. Добавить яйцо, воду, сок лимона и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Готовим начинку: тыкву помыть, почистить, нарезать и запечь в духовке до мягкости (около 1 часа при температуре 180-200 градусов).
  4.  Готовую тыкву избить в пюре, остудить и добавить 2 вида сахара, соль, специи, цедру лимона, сливки, яйцо. Взбить все в однородную массу.
  5. Собираем пирог: тесто раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой. Выложить начинку и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. При подаче украсить взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита Вам и вашей семье!

 

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ