Кугель с овощами

0
497
Кугель с овощами
Кугель — традиционное еврейское блюдо. Это блюдо может быть картофельным, фруктовым и карамельным.
Можно делать с баклажанами,цветной капустой или брокколи.
Главное, чтобы блюдо всегда имело круглую форму, только тогда оно сможет носить свое гордое название.
Традиционно кугель представляет из себя большой круглый пирог похожий на запиканку.В них используется яичная заливка без добавления молока. Очень легкое блюдо, но в тоже время весьма питательное!Можно приготовить оригинальный порционный маленький кугель для каждого гостя в обычной форме для кекса или маффинов.
Ингредиенты:

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть.

Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.

Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.

Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!

 

Источник

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ