КАНАПЕ «ЕЛОЧКИ» ИЗ ПЕЧЕНОЧНОГО ПАШТЕТА !

0
298
КАНАПЕ «ЕЛОЧКИ» ИЗ ПЕЧЕНОЧНОГО ПАШТЕТА !

КАНАПЕ — ЭТО МИНИ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ПОДАЮТ ПЕРЕД БАНКЕТОМ, ПОКА ГОСТИ СОБИРАЮТСЯ ЗА ОБЩИЙ СТОЛ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная печень 300
Лук репчатый 1 шт;
Вино красное 100 г;
Тимьян, чабрец по вкусу ( по веточке не больше)
Чернослив 100 г;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Сливочное масло 70 г;
Зелёный лук по вкусу;
Фисташки 100 г;                                                                                               Тарталетки мини.

 

Приготвление:

  1. Репчатый лук почистить и крупно нарезать, обжарить вместе с веточкой тимьяна в небольшом количестве растительного масла.
  2. Промыть печенки, обсушить и приварить в течении 30 минут. Выложить на сковородку с луком и несильно обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Положить ошпаренный чернослив (на всякий случай чернослив лучше разрезать пополам, т.к. косточки все же могут попадаться). Примерно минуту подержать на большом огне.
  3. После того как вольете красного вина, нужно довести до кипения, прикрыть крышкой и сбавить до минимума огонь.
  4. Тушить блюдо до готовности печени. Убрать с огня и остудить до комнатной температуры.
  5. Готовые печень, лук, чернослив порубить в блендере.
  6. Печень соединить со сливочным маслом.
  7. Нанести паштет в тарталетку из кулинарного мешка или сделать из пакета пластиково самодельного. Сделать такие елочки. Все затем украсить луком и фисташками.

БОН АППЕТИТ!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ