Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

0
348
Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

Многолетние собранные рецепты о том как приготовить говядину, ну и конечно любимые!

Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком.

Ингредиенты:
1. 700 г. говядины одним куском,
2. По 2 ст. л. соли и сока лимона,
3. 1 ч. л. сахара,
4. Специи (лавровый лист, чеснок, перец, горчица),
5. Растительное масло.

Приготовление:
Растворить соль в 1 л воды, добавить сок лимона, сахар,растворить его.
Промытое мясо опустить в этот раствор (он должен полностью покрыть мясо), всыпать 4 горошины перца, положить 2 лавра, сверху поставить тяжелый груз и выдержать так 12 часов при комнатной температуре. Если в помещении слишком жарко, через час уберите мясо в холодильник.
Достать говядину из рассола, обсушить, натереть смесью горчицы, перца и растительного масла.
Сделать в мясе надрезы, нашпиговать чесноком, на полчаса оставить.
Выложить мясо в рукав для запекания,запечь в разогретой до 180 градусов духовке до закипания воды в рукаве, после закипания снизить нагрев духовки до 120-150 градусов.
Запекать мясо еще 1ч 20мин. Выключив духовку, мясо оставить в ней еще на 20мин.
Подавать такую говядину можно в виде горячего или холодной закуски.

Рецепт второй: Говядина в рукаве в горчичной корочке.

Ингредиенты:

  1. Кусок говядины весом 1,5кг;
  2. Горчица, майонез, соль, перец.

Приготовление:
Натереть мясо перцем и солью, на час оставить, натереть горчицей и на ночь убрать в холодильник.
Обмазать майонезом, выложить в рукав, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать час, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 1,5ч.

Рецепт третий: Говядина в рукаве по-восточному с имбирем.

Ингредиенты:

1.  Говядина кусок весом 1кг,
2. 1-2 зубчика чеснока,
3. ½ стакана соевого соуса,
4. ¼ стакана растительного масла,
5. 3 ч.л. имбиря свежего кусочками,
6. Острый перец.

Приготовление:
Измельчить чеснок и имбирь в блендере, перемешать с маслом и соевым соусом, в маринад выложить мясо и оставить на полчаса – за это время несколько раз перевернуть.
Выложить замариновавшееся мясо в рукав для запекания, выложить рукав на противень, поставить в разогретую до 200градусов духовку, готовить час или до готовности.
Рукав разрезать, выложить мясо на блюдо и полить образовавшимся на дне рукава соусом.

Рецепт четвертый: Говядина в рукаве с луком и паприкой.

Ингредиенты:
800 г говядины одним куском,
1 луковица,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч.л. паприки молотой,
молотый черный перец.
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, соединить с соевым соусом, маслом, специями, выложить в соус мясо, оставить для маринования на 1ч при комнатной температуре, за это время несколько раз перевернуть.
Выложить мясо (можно вместе с луком) в рукав для запекания, по бокам его закрыть, поставить в духовку, разогретую до 200градусов, запекать 1ч или до готовности.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ