facebook

Фаршированный картофель с мясом и сыром.

0
Фаршированный картофель с мясом и сыром.

Проверенный способ приготовления фаршированного картофеля!

Ингредиенты:

9-12 шт картофеля;

200 г куриного филе;

3 ст.л. сметаны;

Зеленый лук;

150 г сыра;

соль,перец.

Приготовление:

1) Картофель помыть, наколоть вилкой и выложить на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

2) Печеный картофель разрезать на половинки, вынуть серединку чайной ложкой, оставляя 1 см до кожицы.

3) В миске смешать картофель (серединки), отварное филе куриное, сметану, мелко нарезанный зеленый лук.Посолить и поперчить по вкусу.

4) Половинки картофеля выложить на застеленный пергаментом противень, нафаршировать и посыпать тертым сыром сверху.

5) Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут

Приятного аппетита Вам! и мне))))

 

Источник

 

МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ!

0
МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ!

МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ — готовим дома вкусно и просто!

Ингредиенты:

  • 1 тушка лосося свежего(около  2 кг)
  • 2 кг соли
  • 2 кг тростникового сахара
  • ½ кг черного перца(крупного помола)
  • 5 пучков укропа

Приготовление:

  1. В емкости смешайте соль, сахар и крупно помолотый перец.
  2. С филе тушки вынуть кулинарным пинцетом остатки костей
  3. На  фраже (поднос) высыпать половину смешанного сахара, соли и перца и равномерно распределить.Уложите на него кусок лосося той стороной ,где была кожа
  4. Затем посыпьте его остатками смеси и рубленной зеленью. Укрыть лосося полиэтиленовой пленкой пищевой.
  5. Мариновать 48 часов в холодильнике или в холоде.
  6. После слейте образовавшуюся жидкость, промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем.
  7. Нарежьте лосось на мелкие ломтики. Добавьте розовый перец, свежий укроп и заправьте все оливковым маслом.

Совет: Вместо целого лосося можно мариновать кусочки филе лосося. Хороший вкус им придаст лимонный сок или смесь цитрусовых!

 

Бон аппетит!

Багет, фаршированный индейкой с сыром!

0
Багет, фаршированный индейкой с сыром!

Ингредиенты:

  • 300г филе индейки;
  • мука;
  • яйцо;
  • панировочные сухари;
  • багет200г;
  • сыра100г;
  • соуса песто.

Приготовление:

1) Филе индейки нарезать брусочками, опустить сначала в муку, затем во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

2) Выложить филе в разогретое на сковороде масло, обжарить до готовности с двух сторон.

3) Багет нарезать и вытащить мякоть.

4) Заврнуть индейку в кусочки сыра, нафаршировать багет и выложить его на застеленный фольгой противень.

5) Смазать соусом багет песто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

 

Всем приятного аппетита!!!!!!!

 

 

 

 

 

Источник

Овощные рулетики!

0
Овощные рулетики!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 1/2 шт.
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Листья салата или пекинки
  • Перья зеленого лука
  • Укроп

Приготовление:

1. На листья салата или пекинской капусты выложить нарезанные длинными ломтиками болгарский перец, помидор и огурцы.
2.При желании можно полить чуть-чуть чесночным соусом или сметаной.
3.Составляющие можно менять на свой вкус.Завязать «на бантик» зеленым луком!

2 Вариант:

  • Болгарский перец — 1/2 шт.
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Сосиски — 1-2 шт.
  • Сыр
  • Листья салата или пекинки
  • Перья зеленого лука
  • Укроп

Приготовление:

1. На листья салата или пекинской капусты выложить нарезанные длинными ломтиками болгарский перец и огурцы.
2. Сосиску  выложить поверх овощей. Помидор нарезать дольками и уложить поверх сосисок. Присолить по вкусу, чесночным соусом или сметаной смазать.
4. Сыр нарезать брусочками или пластинками и уложить поверх овощей, добавить укроп, затем лист скрутить в рулетик и завязать пером зеленого лука.

Приятного аппетита!

Куриный паштет с винным желе!

0
Куриный паштет с винным желе!

Куриный паштет мы все любим за то что с ним любой хлеб и батон очень вкусный! Но вот паштет с винным желе это что-то! очень оригинально!

Ингредиенты:

Паштет:

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 600г куриной печени
  • соль, перец
  • несколько веточек тимьяна
  • 70г сливочного масла

Винное желе:

  • 250мл красного сухого вина
  • несколько веточек тимьяна
  • 1ст.л. желатина

Приготовление:

 Готовим паштет:

Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

Морковь нарезать и добавить к луку, обжарить.

Заранее отваренную печень(варить 1 час) нарезать и добавить к зажарке, посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать.

Снять печень с зажаркой с огня, выложить нарезанное кубиками сливочное масло и пюрировать массу — паштет готов! (перебить в блендере) Его можно выложить в баночку и убрать на 20 минут в холодильник.

Готовим винное желе:

В кастрюлю налить вино, положить тимьян и всыпать желатин. Нагреть массу до полного растворения желатина, постоянно помешивая ее .

Завершаем:

Влить охложденную винную смесь в баночки с паштетом и убрать в холодильник на 2 часа.

Бон аппетит!

 

 

Источник

Киш с семгой и брокколи!

0
Киш с семгой и брокколи!

Киши можно делать с различными начинками и главное их можно формировать, замораживать и потом просто выпекать к приходу гостей! Сегодня для вас «Киш с семгой и брокколи», важно тесто и молочная база в киши, в вот овощи, рыба и мясо на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Для теста :

  • 150 гр пшеничной муки;
  • 50 гр ржаной муки;
  • 50 гр масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 / 2 чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сметаны или молока.

Для начинки :

  • 100 гр семги;
  • 150 гр брокколи;
  • 100 гр сыра;
  • 100 гр йогурта без добавок;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 50 гр творога;
  • 100 гр сметаны.

Приготовление:

  1. Растираем масло с мукой и солью .
  2. Добавляем яйцо , сметану и вывешиваемым тесто .
  3. Оборачиваем пленкой и в холодильник на 30 минут.
  4. Натираем сыр , половину смешиваем с йогуртом , сметаной , крахмалом и творогом . Приправляем и солим по вкусу .
  5. Брокколи отваривает , даем стечь воде .
  6. В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом , тесто предварительно наколоть вилкой .
  7. Выпекаем 10-15 минут .
  8. Раскладываем на дно сыр , заливаем смесью и раскладываем брокколи с семгой.

 

Источник

КАНАПЕ «ЕЛОЧКИ» ИЗ ПЕЧЕНОЧНОГО ПАШТЕТА !

0
КАНАПЕ «ЕЛОЧКИ» ИЗ ПЕЧЕНОЧНОГО ПАШТЕТА !

КАНАПЕ — ЭТО МИНИ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ПОДАЮТ ПЕРЕД БАНКЕТОМ, ПОКА ГОСТИ СОБИРАЮТСЯ ЗА ОБЩИЙ СТОЛ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная печень 300
Лук репчатый 1 шт;
Вино красное 100 г;
Тимьян, чабрец по вкусу ( по веточке не больше)
Чернослив 100 г;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Сливочное масло 70 г;
Зелёный лук по вкусу;
Фисташки 100 г;                                                                                               Тарталетки мини.

 

Приготвление:

  1. Репчатый лук почистить и крупно нарезать, обжарить вместе с веточкой тимьяна в небольшом количестве растительного масла.
  2. Промыть печенки, обсушить и приварить в течении 30 минут. Выложить на сковородку с луком и несильно обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Положить ошпаренный чернослив (на всякий случай чернослив лучше разрезать пополам, т.к. косточки все же могут попадаться). Примерно минуту подержать на большом огне.
  3. После того как вольете красного вина, нужно довести до кипения, прикрыть крышкой и сбавить до минимума огонь.
  4. Тушить блюдо до готовности печени. Убрать с огня и остудить до комнатной температуры.
  5. Готовые печень, лук, чернослив порубить в блендере.
  6. Печень соединить со сливочным маслом.
  7. Нанести паштет в тарталетку из кулинарного мешка или сделать из пакета пластиково самодельного. Сделать такие елочки. Все затем украсить луком и фисташками.

БОН АППЕТИТ!

Источник

КОПЧЕНАЯ РЫБА -МЕЧ с цитрусовыми.

0
КОПЧЕНАЯ РЫБА -МЕЧ с цитрусовыми.

ВОТ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ВМЕСТО НАШЕЙ ТРАДИЦИОННОЙ СКУМБРИИ И СЕЛЕДКИ!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 200 г НАРЕЗАННОЙ НА КУСОЧКИ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ-МЕЧ;
  • 1 ПУЧОК РУККОЛЫ;
  • 2 АПЕЛЬСИНА;
  • 2 СТ.Л. ОЛИВКОВОГО МАСЛО;
  • 1 ВЕТОЧКА УКРОПА;
  • 1 СТ.Л. РОЗОВОГО ПЕРЦА ГОРОШКОМ;
  • СОЛЬ, ПЕРЕЦ.

ГОТОВИТЬ 10 МИНУТ:

  1. Рукколу подержите 10 минут в ледяной воде, она станет хрустящей, потом обсушите и разложите на тарелку.
  2. Выдавите сок из апельсина и добавьте немного соли, перца и масла оливкового. Перемешать и отставить в сторону.
  3. Уложите нарезанную на полоски рыбу-меч на рукколу и посыпать розовым перцем; очистите дольками второй апельсин и  дольки положите на рукколу.

Приправить салат апельсиновым соусом и подавайте с укропом.

Что можно:

Можно заменить апельсины на 1 розовый грейпфрут, а рукколу на латук — салат.

БОН АППЕТИТ!

Паштет из лосося и рукколы!

0
Паштет из лосося и рукколы!
  1. Волшебный и нежный паштет! Делать его просто наслаждения! Кушать его удовольствие!

    Ингредиенты: на 4 порции½ кг филе лосося;
    2 пучка нежной рукколы;
    4 редиски или дайкон редис;
    1/2 лимона;
    250 г багета;
    3 ст.л. йогурта;
    1 ст.л. оливкового масла
    1 пучок зеленого лука;
    свежий укроп;
    соль, красный перец.

    Способ приготовления:
    1. Очистить руку от кожи и нарежьте. Рыбу приготовить на пару, затем дайте остыть и разберите руками, удаляя остатки кожи и костей.В массу добавьте сок лимона, оливковое масло,соль и перец.

  2.  Остудить рыбу добавить йогурт, нарезанную зелень.
  3.  Хорошо помыть рукколу, мелко нарежьте и смешайте с лососем.Дайте постоять в прохладном месте так,чтобы мякоть рыбы могла восстановить жидкость, и сделать тартар компактным.
  4.  Нарежьте хлеб ломтиками и подсушите на гриле или тостере.
  5.  Сформируйте фрикадельки из охлажденного рыбного паштета и подавайте с хрустящими гренками и очищенным редисом.

БОН АППЕТИТ!!!!!!!

 

Вяленая свинина. Рецепт с фото.

0
Вяленая свинина. Рецепт с фото.

Приготовления:

Рецепт приготовления вяленой свинины, несмотря на довольно длительный процесс, довольно прост. Благодаря домашнему приготовлению, можно быть уверенным в качестве продукта, и без ограничения употреблять не только взрослым, но и деткам. 

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 Килограмм;
  • Соль — 1 Килограмм;
  • Фруктоза — 150 Грамм;
  • Специи — 5 сл. ложек:черный перец, красный перец, душистый, кориандр,тмин или любую вашу любимую специю.

Как приготовить «Вяленая свинина»

Вяленая свинина - фото шаг 1
1. Классический рецепт вяленой свинины предполагает использование правильного мяса. Оно должно быть без прожилок и пленок — чистая мякоть.
Вяленая свинина - фото шаг 2
2. Свинину нужно вымыть и как следует просушить. По всей поверхности сделать небольшие проколы.
Вяленая свинина - фото шаг 3
3. Фруктозу смешать с солью. Половину полученной смеси выложить на дно формы (лучше всего брать не очень широкую форму, а лишь по размеру кусочка мяса). Сверху поместить свинину.
Вяленая свинина - фото шаг 4
4. Сверху засыпать оставшейся смесью соли и фруктозы и накрыть форму крышкой. Убрать в прохладное место (можно в холодильник, но на самую теплую полку) примерно на сутки.
Вяленая свинина - фото шаг 5
5. Теперь мясо можно достать и как следует промыть под проточной водой от соли. За сутки мясо отдаст лишнюю влагу и немного осядет. Свинину нужно хорошо просушить.
Вяленая свинина - фото шаг 6
6. Специи для мяса соединить и перемешать. В данном варианте используется паприка, укроп и прованские травы, однако это могут быть любые приправы по вкусу.
Вяленая свинина - фото шаг 7
7. Кусочек свинины обвалять в специях со всех сторон.
Вяленая свинина - фото шаг 8
8. Самое главное — это найти правильное место для мяса. Если есть возможность повесить его в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей и насекомых, то мясо можно не заворачивать, а лишь продеть толстую нитку. В противном варианте лучше обвернуть мясо в марлю.
Вяленая свинина - фото шаг 9
9. В прохладном месте (можно на сквозняке) мясо должно висеть около 2 недель. Через 13-14 дней вяленая свинина в домашних условиях будет готова к употреблению.
Вяленая свинина - фото шаг 10
10. Нарезать такую свинину лучше тоненькими ломтиками, а употреблять с любыми гарнирами, в качестве закуски.
Приятного аппетита!