facebook

Салат «Маса-Бармаса»

0
Салат «Маса-Бармаса»

Ингредиенты:

СПАРЖА 4 стебля
ЦУКИНИ 1 шт
ГРЕБЕШКИ 3 шт
ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 4 шт
ЛИМОННЫЙ СОК 1 ч.л.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 10 мл
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 10 мл
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу                                                                           СОЛЬ по вкусу


Способ приготовления:
1. Срезать с цукини кожицу. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в 1 см.У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата.

2. Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки,нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на 5-6 колец.

3. В ковшике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — 3-4 минуты, цукини — 2 мин. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.

4. Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

5. Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не ­жарить, а именно подогреть. ­Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком и посыпать смесью специй.

Бон аппетит!

 

Источник

Салат «Ананасовый»

0
Салат «Ананасовый»

Праздничный салат, который можно подать в кожуре ананаса или на тарелке.Просто завораживает красотой подачи к столу.

Ингредиенты:

  • Ананас свежий – 1 шт.;
  • Креветки – 150-200 г;
  • Лайм – 1 шт.;
  • Имбирь – 10 г;
  • Кинза – 20 г;
  • Мята – 10 г;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • красный чили перец – 2 шт.;
  • кунжут – 3 ст. ложки;
  • Лимонный сок – 4-5 ст. л.;

Способ приготовления:

  1. Берем спелый ананас, разрезаем его на две половинки, мякоть достаем и режем кубиками.
  2. Отвариваем креветки, добавляем к ним имбирь, тертый на терке.
  3. Измельчаем мяту и кинзу.
  4. С лайма снимаем цедру и трем ее.
  5. Болгарский перец режем соломкой.
  6. К общей массе добавляем и измельченный перец чили.
  7. Поливаем салат лимонным соком и выкладываем его в половинки ананаса.

Бон аппетит!

 

Источник

“КАЛИФОРНИЙСКИЙ САЛАТ”

0
“КАЛИФОРНИЙСКИЙ САЛАТ”

Вот я просто обожаю салаты с приятными дрессингами и легкими заправками!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г креветок салатных;
150 г помидор, можно черри;
100 г авокадо;
20 мл сока лимона;
200 г салат листья, латук;
150 г манго (если нет можно заменить на морковь свежую)
50 г оливкового масла;
20 г меда;
20 мл сока лимона;
½ ч.л. сухого орегано или прованские травы;
специи по вкусу;
лимон для украшения!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозьте креветки или обдайте кипятком.
Черри порезать пополам , обычные помидоры нарезаем дольками.
От авокадо удаляем косточку и кожуру, нарезаем кубиками мякоть и сбрызгиваем лимоном,чтобы мякоть не потемнела.
Нарежьте небольшой соломкой манго или морковь.
Порвите салат на небольшие кусочки.
Заправка:
Смешайте оливковое масло, мед, орегано и лимонный сок — попробуйте на вкус и подкорректируйте кислоту под себя.                                                                   Выложите все ингредиенты в тарелку слоями и полейте заправкой, украсьте дольками лимона.

БОН АППЕТИТ!