facebook

ТОП 3 САЛАТОВ ИЗ МИДИЙ: ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

0
ТОП 3 САЛАТОВ ИЗ МИДИЙ: ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Идеальный вариант простого, но пикантного блюда – салат с мидиями, который не только разнообразит ваш стол на праздник, но и станет приятным сюрпризом для родных в обычный день.
Мидии особенно полезны для женщин, которые хотят дольше оставаться молодыми. Топ 3 лучших, которые мы представим ниже, помогут улучшить состояние кожи, волос, снять отеки, а также обогатят организм всеми необходимыми веществами: витаминами и микроэлементами.
Для мужчин мидии являются отличным источником силы и работоспособности. Белок, которым богат этот продукт, поддерживает в форме мышечную массу. Но самое главное, он способствует выработке тестостерона, полового гормона – залога мужской силы.

Рецепт № 1   Мидии с огурцами

Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

  •  очищенные мидии (300 г);
  •  два свежих огурца;
  •  луковица средней величины;
  •  оливковый майонез;
  •  соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1.Нарезаем огурцы соломкой, измельчаем лук.
2.Выкладываем в мисочку и перемешиваем вместе с очищенными мидиями. Заправляем оливковым майонезом. Соль и перец по вкусу.


Рецепт № 2  Мидии с горошком и салатом айсберг

Ингредиенты:

  •  4 отварных яйца;
  •  150 г айсберга;
  •  150 г мидий;
  •  0,5 зеленого горошка;
  •  0,5 головки красного лука;
  •  укроп;
  •  майонез или сметана;
  • 2 ч. л. горчицы.

1.Салат айсберг порвать листья на небольшие кусочки. 2.Укроп и лук нашинковать и отправить в глубокую миску. 3.К ним высыпать нарезанные яйца, отварные мидии и зеленый горошек.
4. Заправка:5 с. л. майонеза или сметаны смешать 2 ч. л. горчицы. Посолить и поперчить. Заправить салат смесью и перемешать все ингредиенты.
5.Несколько готовых мидий можно оставить для украшения блюда.

Рецепт № 3    Мидии с авокадо.

Ингредиенты:

  •   мидии;
  •  1 авокадо;
  •  2 помидора;
  •  1 лимон;
  •  оливки;
  •  2 зубчика чеснока;
  •  листья салата идеально руккола;
  •  зелень;
  •  зеленый лучок;
  •  оливковое масло;
  •  соль;
  •  черный молотый перец.

Приготовление:

1.Чистим авокадо, вынимаем из него косточку и нарезаем на небольшие кубики. Порезанный авокадо брызните лимоном, чтобы он не темнел.
2.Помидор режим также кубиками и высыпаем в мисочку. Готовим заправку: измельченный чеснок бросаем в оливковое масло и добавляем сок одного ломтика лимона, солим, перчим. Нарезаем мелко зелень.
3.Листья салата укладываем на блюдо.
4.Выкладываем на них ингредиенты в такой последовательности: авокадо, помидоры, мидии, зеленый лук, зелень.
5.Поливаем салат заправкой и выкладываем оливки. Салат готов.

Приятного аппетита!

Источник

Салат с брокколи и клюквой

0
Салат с брокколи и клюквой

Как прекрасно было бы разнообразить салаты «шубу» и «оливье» на более легкие и оригинальные в Новом Году!

Ингредиенты:

450 г брокколи, порезанной на кусочки;
450 г бекона – обжаренного и измельченного;
1 небольшая красная луковица, мелко порезанная;
½ стакана клюквы (можно сушеной);
¾ стакана семечек подсолнечника;
1 чашка низкокалорийного майонеза;
½ стакана сахара (можно заменить натуральным подсластителем стевией);
2 чайные ложки уксуса;
соль по вкусу.
Перемешай брокколи с беконом, луком, клюквой и семечками. Взбей майонез, сахар, уксус. Перемешай салат с соусом за 1-2 часа перед подачей на стол и охлади его.

Бон аппетит!

 

Cалат «Средиземноморский» Бесподобная заправка делает этот салат королевским!

0
Cалат «Средиземноморский» Бесподобная заправка делает этот салат королевским!

Салат с неповторимой апельсиновой заправкой семья съест за один присест!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Шампиньоны — 150 г;
  • Перец сладкий — 2 шт;
  • Лук — шалот — 1 шт;
  • Апельсин — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Гранатовый сок — 1 ст. ложка;
  • Базилик, орегано, смесь французских трав — щепотка;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешать гранатовый сок,смесь французских трав и соль.
  2. В полученной смеси замариновать мясо и оставить минимум на 1 час.
  3. Затем мясо завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 мин при температуре 200 градусов.
  4. Лук — шалот порезать полукольцами.
  5. Перец нарезать тонкими полосками, грибы — пластинами.
  6. Сковороду разогреть с оливковым маслом и выложить  лук и обжарить его на среднем огне в течение нескольких минут до прозрачности.
  7. Добавить перец, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая, до полуготовности.
  8. Затем добавить грибы и жарить под крышей до готовности.
  9. выключить огонь, добавить соль,орегано,базилик,мелко рубленый чеснок и перемешать.
  10. Апельсин очистить от пленок и нарезать на небольшие кусочки,положить в сковородку и перемешать и оставить на 5-10 минут настояться.
  11. Затем добавить порезанные на тонкие полоски мясо и подать к столу!

Всем приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринад для морепродуктов

0
Маринад для морепродуктов

На 4 порции нам понадобится:

  • Морепродукты (креветки, кальмары,мидии) – 500 г,
  • Цукини – 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.

Для бульона:

  • Вода – 1,5 л,
  • Панцири креветок,
  • Семена фенхеля или укропа – 1 ст.л.,
  • Соль — 1 ст.л.,
  • Сахар — 2 ст.л.,
  • Лавр – 3 листа,
  • Перец черный горошком – 1 ч.л.

Для маринада:  

  • Бульон  100 мл,
  • Оливковое масло  100 мл,
  • Белое сухое вино 50 мл,
  • Сок одного лимона (вместе с цедрой).

Приготовление:

  1. Креветки почистить (не забывая о кишечнике), мясо резервировать, а панцири залить кипятком, минут 5-7 проварить и дать настояться минимум 30 минут. Головы, если чистые и светлые, так же идут в бульон.
  2. Тушки кальмаров почистить от кожицы и внутренностей, избавить от тонкой, но плотной пленки (и снаружи, и внутри) – именно она не позволяет головоногим друзьям стать нежными и сочными при мариновании.
  3. Порезать кальмаров. Можно соломкой, кольцами или еще как-то. Мне нравится на полутушке сделать насечки по внешней стороне, а уже потом нарезать квадратами, чтоб при бланшировании они скрутились ёжиками.
  4. К креветочному почти-бульону добавить остальные ингредиенты (семена фенхеля, лавр, соль, сахар, перец) и прокипятить еще 5-7 минут. Перец и фенхель лучше немного раздавить. Бульон по вкусу должен получиться концентрированным.
  5. Подготовленные морепродукты окунуть в бульон, это удобно делать в сите или на шумовке. Время бланширования для крупных сырых креветок 1 минута, для мелких сырых креветок и для нарезанных кальмаров – 30 секунд. Для более плотных сырых морегадов (осьминогов, каракатиц) время 3-4 минуты. Не беспокойтесь, если продукты вам покажутся полусырыми, остальную часть приготовления закончит маринад. Вареные (варено-мороженые) морепродукты термической обработки не требуют, их сразу опускаем в маринад.
  6. Все морепродукты выложить в банку, залить маринадом комнатной температуры (см. ингредиенты), хорошо встряхнуть закрытую банку и дать настояться в холодильнике минимум 12 часов.
  7. Цукини и баклажаны нарезать лентами по 2-3 мм толщиной и грилировать любым удобным способом без соли и масла.
  8. Раскладываем ленты по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом + соль и перец по вкусу, сверху сервируем морепродукты (предварительно отброшенные на сито). Подаем с долькой лимона и зеленью базилика.

Совет: Оставшийся маринад можно использовать повторно в ближайшие 2-3 дня, уверена, вам захочется повторить такую волшебную закуску.

 

Приятного аппетита!

 

Источник

Салат с фруктами и морепродуктами!

0
Салат с фруктами и морепродуктами!

Прекрасный салат с неординарным составом и нежным соусом, делает его посто вкуснейший!

Ингредиенты:

500 г обычных креветок + несколько крупных;
50 г сухариков;
2 банки консервированных кальмаров;
4 яйца;
1 большая луковица;
2 небольших яблока;
2 хурмы;
пучок петрушки;
3 зубчика чеснока;
майонез;
кетчуп;
столовый уксус;
соль, перец.


Приготовление:

  1. Мелко порезать яйца и кальмары.
  2. Порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.
    Варим и чистим креветки.
  3. Режем яблоки кубиками.
    Делаем соус: 
  4. В майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим.
  5. Перемешиваем с заправкой все, кроме сухариков.
  6. Салат удобнее подавать порционно, на дно каждой креманки кладем немного сухариков, а дальше салат.
  7. Украшаем все петрушкой и крупными креветками. Все, салат готов!

ПРИЯТНОГО аППЕТИТА!

Источник

«ЦЕЗАРЬ РОМАНО»

0
«ЦЕЗАРЬ РОМАНО»

Салат классик для любителей «Цезаря»! Анчоусы предают пикантности, пармезан пышности,салат здоровья,а все вместе бесподобное вкусное наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г ромен-салата;
  • 20 г пармезана;
  • 100 г куриной грудки;
  • 1 перепилиное яйцо;
  • 2-3 помидора черри;
  • сухарики по вкусу;
  • 1 ч. л. дюжонской горчицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • сок из половины лимона;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 4 анчоуса;
  • вотчерстер соус по вкусу;
  • специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Обжарь куриную грудку до хрустящей корочки.

Сделай легендарный соус «Цезарь»:

  • Смешай в блендере яйцо, дюжонскую горчицу, измельченный чеснок, немного вотчерстер соуса, сок лимона и анчоусы.
  • Продолжая взбивать, медленно добавляй оливковое масло и тертый пармезан.
  • Выложи на блюдо ромен-салат, черри, яйцо.
  • Выложи нарезанную курицу.
  • Полейте соусом «Цезарь».
  • Сверху положи несколько полосок пармезана и посыпь сухариками.

Всем приятного аппетита!

Источник

5 простых и легких салатов к Новому Году!

0
5 простых и легких салатов к Новому Году!

Салатный марафон вот-вот начнется. Одни хозяйки невозмутимо достают тазик для оливье, другие азартно ищут новые рецепты и добавляют в список покупок авокадо и каперсы. А у нас есть кое-что интересное и для тех, и для других. Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!

Салат «Яркий»

с заправкой из винного уксуса и оливкового масла

50 мин
310 ккал

На 2-4 порции:

  • набор любого салата (в упаковке)
  • пучок петрушки
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 150 мл оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 5–6 шт. картофеля
  • 5 яиц
  • 10 шт. помидоров черри
  • 2–3 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Петрушку вымыть и обсушить, а затем измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Сделать маринад для картошки. В миске смешать оливковое масло, винный уксус, нарезанный чеснок и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
3. Картофель тщательно вымыть. Каждую картофелину нарезать большими дольками, сбрызнуть 2 ст. л. заправки (остальную заправку не выливать) и запечь на гриле или на мангале. Заранее сваренные яйца очистить, а затем разрезать на 4 части.
4. Помидоры и огурцы вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на 4 части. Огурцы нарезать кусочками. Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. В миску выложить картофель, яйца, помидоры, огурцы и салат.
5. Полить оставшейся заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

Овощной салат с жареными помидорами

45 мин
300 ккал

На 2–4 порции:

  • 2 стебля сельдерея
  • 200 г разных
  • салатных листьев
  • соль
  • 0,5 кг помидоров черри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Чеснок измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, выложить в форму, проткнуть вилкой, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить,
посыпать чесноком. Запекать 20 мин в духовке при 180 °С.
2. Помидоры вынуть, сок слить. Листья салатов вымыть и обсушить. Сельдерей очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой.
3. Все соединить, полить соком от помидоров и перемешать.

Селедочный салат под сметанным соусом

50 мин
310 ккал

На 2–4 порции:

  • 200 г филе сельди
  • соль
  • перец
  • щепотка сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • по 1 ст. л. рубленой петрушки и укропа
  • 25 г сметаны
  • 400 г картофеля
  • несколько листьев салата
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. белого винного уксуса

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Лук вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать на восемь частей. Филе сельди нарезать кусочками по 3 см. Все ингредиенты салата в в произвольном порядке выложить на тарелку.
3. Сделать заправку. Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и маслом. Залить этой заправкой ингредиенты и дать постоять 10 мин.
4. Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой разложить соус на поверхности салата.

Салат с курицей под горчичной заправкой

50 мин
325 ккал

На 2-4 порции:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 щепотка сахара
  • соль
  • молотый черный перец
  • 300 г копченого куриного филе
  • 300 г свежих огурцов
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и также нарезать кружочками. Копченое куриное филе нарезать полосками. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики. Чеснок очистить, измельчить и смешать с листиками кинзы.
2. Сделать заправку. Горчицу растереть с желтком, постепенно добавить уксус, сахар, соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить горчичным соусом.

Картофельный салат с фруктами

60 мин
345 ккал

На 3-5 порций:

  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 125 г майонеза
  • соль
  • молотый черный перец
  • несколько веточек петрушки
  • 500 г картофеля
  • 125 г ветчины
  • 1 красное яблоко
  • 1 зеленая груша

Приготовление:

1. Картофель вымыть, отварить до готовности, очистить и нарезать кружочками или кубиками.
2. Ветчину нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать каждую дольку поперек тонкими ломтиками.
4. Грушу вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками.
5. Нарезанные яблоко и грушу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Картофель смешать с фруктами и ветчиной, посолить, поперчить и заправить майонезом.
7. Поставить в холодильник на 30–35 мин.
8. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Салат «Маса-Бармаса»

0
Салат «Маса-Бармаса»

Ингредиенты:

СПАРЖА 4 стебля
ЦУКИНИ 1 шт
ГРЕБЕШКИ 3 шт
ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 4 шт
ЛИМОННЫЙ СОК 1 ч.л.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 10 мл
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 10 мл
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу                                                                           СОЛЬ по вкусу


Способ приготовления:
1. Срезать с цукини кожицу. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в 1 см.У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата.

2. Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки,нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на 5-6 колец.

3. В ковшике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — 3-4 минуты, цукини — 2 мин. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.

4. Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

5. Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не ­жарить, а именно подогреть. ­Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком и посыпать смесью специй.

Бон аппетит!

 

Источник

Нежный салат с сельдью!

0
Нежный салат с сельдью!

Из сельди можно приготовить не только «Шубу», но и другие вкусные салаты. Вот один из них, действительно очень вкусный с оригинальным насыщенным вкусом. Пробуйте!
Продукты для  салата с сельдью:

1 селедка;
1/3 стакана грецких орехов;
250 г шампиньонов;
3 яйца;
1 луковица;
1 морковка;
1 ст. л. растительного масла;
Майонез;
Зеленый лук и укроп;
Приготовления  салата с сельдью:
1. Лук нарезаем полукольцами, морковку  трем на крупной терке. Обжариваем все на вреднем огне на масле
2. Грибы также нарезать не крупно, обжарить.
3. Филе сельди нарезать мелкими кусочками, смешать со слегка измельченными орехами.
4. Яйца отварить,  нарезать мелко, соединить с мелко нарезанной зеленью.

Сборка салата с сельдью:

Укладываем салат слоями, делая после каждого слоя майонезную сетку: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы, зелень.
5.Дать салату пропитаться.

Приятного Аппетита!!!!!!

Источник

Салат из лосося, сельдерея и моркови.

0
Салат из лосося, сельдерея и моркови.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г СЛАБОСОЛЕНОГО ЛОСОСЯ;
2 стебеля СЕЛЬДЕРЕЯ;
1 шт МОРКОВЬ;
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Филе слабосоленого лосося срезать с кожи и костей. Нарезать небольшими кубиками в 5 мм. Переложить в глубокую миску.
2. Острым ножиком срезать со стеблей сельдерея верхний жесткий слой, нарезать так же мелко, как и рыбу. Переложить в миску к лососю.
3. Морковь очистить и нарезать под небольшим углом тонкими круглыми дольками. Переложить в миску к рыбе и сельдерею.
4. Добавить к рыбе и овощам черный свежемолотый перец и соль по вкусу. Добавить столовую ложку оливкового масла и выжать лимонный сок.
5. Аккуратно все перемешать, готовый салат разложить по тарелкам и каждую порцию дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.

/// Приятного аппетита!//// Слабосоленую семгу смотрите рецепт ранее.

источник