facebook

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И КУНЖУТОМ

0
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И КУНЖУТОМ

Салат — над которым не надо упражняться просто нарезал и ням-ням!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 помидор;
  • 1 огурец;
  • 100 г маслин;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 копченых куриных бедрышки;
  • 1,5 ст. л. французской горчицы;
  • 1 ч. л. кунжутных семечек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Отдели куриное мясо от косточки и нарежь на небольшие кусочки.
  2. Нарежь сыр кубиками.
  3. Нарежь маслины кольцами.
  4. Огурец и помидор нарежь кубиками среднего размера.
  5. Выложи в глубокую салатницу сначала куриное мясо, потом маслины, сыр и сверху овощи. Заправь салат французской горчицей и перемешай.
  6. Посыпь кунжутными семечками.

Бон аппетит!

Источник

Салат » Пальчики оближешь».

0
Салат » Пальчики оближешь».

Можно приготовить салат, который понравится малышам, папе и маме.Он безумно вкусный, без майонезной заправки и конечно с прекрасным названием » Пальчики оближешь».
Ингредиенты нa 8-10 пopций сaлaтa:

  • 1 вapeнaя гpудкa бpoйлepa (мaлeнькaя);
  • 200-250 гp. вapeных кpeвeтoк oчищeнных;
  • 1 бaнoчкa мидий пoдкoпчeнных в мaслe;
  • 1 вapeнaя кapтoфeлинa;
  • 1 бaнoчкa зeлeнoгo гopoшкa;
  • 1 шт.свeжий oгуpец;
  • 4-5 шт.вapeных куpиных яиц;
  • 1 пучoк сaлaтa;
  • 0,3 ст. гpeцких или кeдpoвых opeшкoв;
  • 1 лимoн;                                                                                                                   1-2 ст.л. мaслa paститeльнoгo;
  • 1 пучoк свeжeй зeлeни;
  • 1 ч. л. вялeных пoмидopoв;
  • Пepeц, сoль, пaпpикa слaдкaя.

Способ приготовления:

1. С мидий слить мaслo, мoллюскoв пopeзaть пoпoлaм, вылoжить в чaшку;
2. Кpeвeтки кpупныe пopeзaть, мeлкиe мoжнo oстaвить тaк;
3. Огуpцы вымыть, пopeзaть тoнкими лoмтикaми;
4. Гpудку paзoбpaть нa вoлoкoнцa или пopубить кубикaми;
5. Сaлaт нapeзaть нeдлинными тoнкими лeнтaми;
7. Кapтoшку нapeзaть кaк oгуpцы;
8. С гopoшкa сцeдить жидкoсть;
9. Яйцa пopубить;
10. Из лимoнa выдaвить вeсь сoк, слить eгo в бaнку с кpышкoй;
11. Дoбaвить к сoку лимoнa мaслo из мидий, paститeльнoe мaслo (из paсчeтa нa 1 чaсть кислoты сoкa 3 чaсти мaслa),вялeныe тoмaты, пaпpику, сoль, пepeц и тe спeции, кoтopыe вaм нpaвятся – oчeнь хopoшo встpяхнуть бaнoчку ;
12. В сoус всыпaть opeшки, eсли бepeтe гpeцкиe, тo нужнo их слeгкa пpoкaтaть скaлкoй, чтoбы измeльчить – снoвa встpяхнуть сoус нeскoлькo paз;
13. Сoбpaть всe ингpeдиeнты в миску, щeдpo зaпpaвить, дoбaвить, eсли нужнo сoль и спeции, пpoмeшaть и дaть нeмнoгo пoстoять.

Бон аппетит!

Источник

Салат с брокколи и клюквой

0
Салат с брокколи и клюквой

Как прекрасно было бы разнообразить салаты «шубу» и «оливье» на более легкие и оригинальные в Новом Году!

Ингредиенты:

450 г брокколи, порезанной на кусочки;
450 г бекона – обжаренного и измельченного;
1 небольшая красная луковица, мелко порезанная;
½ стакана клюквы (можно сушеной);
¾ стакана семечек подсолнечника;
1 чашка низкокалорийного майонеза;
½ стакана сахара (можно заменить натуральным подсластителем стевией);
2 чайные ложки уксуса;
соль по вкусу.
Перемешай брокколи с беконом, луком, клюквой и семечками. Взбей майонез, сахар, уксус. Перемешай салат с соусом за 1-2 часа перед подачей на стол и охлади его.

Бон аппетит!

 

СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ. ДВА РЕЦЕПТА

0
СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ. ДВА РЕЦЕПТА

Основа этого салат в любом меню мира — апельсин и красный лук. И всевозможные варианты может быть масса всевозможных интересных Словом, не салат, а настоящий объект для фантазий и экспериментов.                                                     Традиционной сицилийская заправка — цитрусовый сок, чеснок,оливковое масло, соль и зелень.

Предлагаю вам несколько вариантов сицилийского салата)

Сицилийский салат с тунцом:

На 3-4 персоны:

  • Апельсины крупные – 2 шт.,
  • Лук красный сладкий – ½ шт.,
  • Тунец – 250 г,
  • Соль и перец, оливковое масло, кунжут – по вкусу.

Для соус «Сальмарильо»:

  • Сок апельсина — 100 мл,
  • Мед – 1 ч.л.,
  • Оливковое масло  70-80 мл,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Петрушка — 3 ветки,
  • Соль и перец, сок и цедра лимона – по вкусу.
  • Для подачи: каперсы, салатная зелень – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Апельсины филетировать(отделить филе от пленок) над миской с ситом, сок собрать. Филе отложить.
  2. Лук нарезать тонкими перьями, вымочить в миске с апельсиновым соком 7-8 мин.
  3. Тунца смазать оливковым маслом + соль и перец, обжарить по 30-40 сек с каждой стороны на гриле или обычной сковороде. Поверхность предварительно хорошо раскалить!
  4. Обвалять тунца в кунжуте. Дать отдохнуть.
  5. Лук отбросить на сито, затем аккуратно смешать с филе апельсинов.
  6. Чеснок и петрушку очень мелко порубить.
  7. Сок апельсина (оставшийся от лука) взбить венчиком с медом. Сделать эмульсию, добавляя оливковое масло. Приправить и смешать с чесноком и петрушкой. При необходимости выправить соус на кислоту соком лимона.
  8. Аккуратно нарезать тунец ломтиками 0,5 см.
  9. Выложить зелень и апельсины с луком, сверху тунец. Сбрызнуть заправкой и присыпать лимонной цедрой.

Вкусно,пикантно, нежный кисло-сладкий соус придает нежности салату)

И второй вариант на той же базе, но с маринованными морепродуктами и более чесночным соусом без меда…

Сицилийский салат с морепродуктами:

На 3-4 персоны:

  • Апельсины крупные – 2 шт.,
  • Лук красный молодой – 1-2 шт.,
  • Кальмары и мини-осьминоги в маринаде — 0,5 кг

Для соуса сальмарильо:

  • Cок одного апельсина (или лимона) -100 мл,
  • Шафран 7-8 шт.,
  • Оливковое масло – 100 мл,
  • чеснок – 2-3 зубка,
  • Петрушка – ½ пучка,
  • Соль по вкусу.

Для подачи: виноград (в идеале розовый кишмиш), базилик, петрушка, цедра апельсина.

  1. Снять цедру с 1 апельсина, отжать из него сок и замочить в этом соке рыльца шафрана.
  2. Красный лук нарезать тонкими перьями, выложить в апельсиновый сок на 7-8 мин.
  3. Два апельсина филировать над глубокой чашей с ситом, чтоб не потерять соки.
  4. Остатки апельсина тоже отжать через сито.
  5. Затем лук отбросить на сито, смешать аккуратно с филе апельсинов. Отложить.
    Сделать эмульсию Сальмарильо:
    Петрушку разобрать, чеснок очистить.
  6. В чашу блендера выложить половину листьев петрушки, добавить чеснок и 100 мл апельсинового сока.
  7. Пробить на максимальной скорости до однородной и пышной эмульсии.
  8. Добавить вторую часть листьев, влить ОМ, посолить по вкусу. Еще раз пробить.
  9. Добавить еще немного апельсинового сока, который остался от лука – соус должен быть довольно жидкий.
  10. При необходимости выправить соус на кислоту соком лимона.
  11. Выложить настоявшиеся апельсины с луком на тарелки, сверху маринованные морепродукты. .
  12. Декорировать свежей зеленью, цедрой апельсина, виноградом и соусом. Сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник

Диетический салат со свеклой и фетой

0
Диетический салат со свеклой и фетой

Три простых продукта и фигура будет вам благодарна в праздник! Новый Год не повод набрать лишний вес и для этого у нас есть рецепт!

Ингредиенты:

4 средних свеклы;
60 г сыра фета;
2 ст. л. грубо нарезанной петрушки, кинзы или мяты;                                                   Пучок листа салата.

Для заправки:

3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
2 истолченного зубчика чеснока
½ ч. л. черного перца
½ ч. л. ложки соли (или по вкусу)
Можно немного меда (по вкусу)

Смешай ингредиенты, заправь соусом.

Важно: измельченной зелени в заправке должно быть 2-2,5 столовых ложек.

5 простых и легких салатов к Новому Году!

0
5 простых и легких салатов к Новому Году!

Салатный марафон вот-вот начнется. Одни хозяйки невозмутимо достают тазик для оливье, другие азартно ищут новые рецепты и добавляют в список покупок авокадо и каперсы. А у нас есть кое-что интересное и для тех, и для других. Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!

Салат «Яркий»

с заправкой из винного уксуса и оливкового масла

50 мин
310 ккал

На 2-4 порции:

  • набор любого салата (в упаковке)
  • пучок петрушки
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 150 мл оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 5–6 шт. картофеля
  • 5 яиц
  • 10 шт. помидоров черри
  • 2–3 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Петрушку вымыть и обсушить, а затем измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Сделать маринад для картошки. В миске смешать оливковое масло, винный уксус, нарезанный чеснок и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
3. Картофель тщательно вымыть. Каждую картофелину нарезать большими дольками, сбрызнуть 2 ст. л. заправки (остальную заправку не выливать) и запечь на гриле или на мангале. Заранее сваренные яйца очистить, а затем разрезать на 4 части.
4. Помидоры и огурцы вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на 4 части. Огурцы нарезать кусочками. Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. В миску выложить картофель, яйца, помидоры, огурцы и салат.
5. Полить оставшейся заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

Овощной салат с жареными помидорами

45 мин
300 ккал

На 2–4 порции:

  • 2 стебля сельдерея
  • 200 г разных
  • салатных листьев
  • соль
  • 0,5 кг помидоров черри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Чеснок измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, выложить в форму, проткнуть вилкой, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить,
посыпать чесноком. Запекать 20 мин в духовке при 180 °С.
2. Помидоры вынуть, сок слить. Листья салатов вымыть и обсушить. Сельдерей очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой.
3. Все соединить, полить соком от помидоров и перемешать.

Селедочный салат под сметанным соусом

50 мин
310 ккал

На 2–4 порции:

  • 200 г филе сельди
  • соль
  • перец
  • щепотка сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • по 1 ст. л. рубленой петрушки и укропа
  • 25 г сметаны
  • 400 г картофеля
  • несколько листьев салата
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. белого винного уксуса

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Лук вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать на восемь частей. Филе сельди нарезать кусочками по 3 см. Все ингредиенты салата в в произвольном порядке выложить на тарелку.
3. Сделать заправку. Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и маслом. Залить этой заправкой ингредиенты и дать постоять 10 мин.
4. Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой разложить соус на поверхности салата.

Салат с курицей под горчичной заправкой

50 мин
325 ккал

На 2-4 порции:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 щепотка сахара
  • соль
  • молотый черный перец
  • 300 г копченого куриного филе
  • 300 г свежих огурцов
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и также нарезать кружочками. Копченое куриное филе нарезать полосками. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики. Чеснок очистить, измельчить и смешать с листиками кинзы.
2. Сделать заправку. Горчицу растереть с желтком, постепенно добавить уксус, сахар, соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить горчичным соусом.

Картофельный салат с фруктами

60 мин
345 ккал

На 3-5 порций:

  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 125 г майонеза
  • соль
  • молотый черный перец
  • несколько веточек петрушки
  • 500 г картофеля
  • 125 г ветчины
  • 1 красное яблоко
  • 1 зеленая груша

Приготовление:

1. Картофель вымыть, отварить до готовности, очистить и нарезать кружочками или кубиками.
2. Ветчину нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать каждую дольку поперек тонкими ломтиками.
4. Грушу вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками.
5. Нарезанные яблоко и грушу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Картофель смешать с фруктами и ветчиной, посолить, поперчить и заправить майонезом.
7. Поставить в холодильник на 30–35 мин.
8. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Салат с пекинской капустой и кунжутом и курицей!

0
Салат с пекинской капустой и кунжутом и курицей!

Минимальная калорийность этого салата просто поражает!

Ингредиенты:

  • Курица отварная — 100 гр;
  • Кукуруза мороженная или консервированная — 70 гр;
  • Российский сыр(Рафаэль) — 30 гр;
  • Кунжут — 15 гр;
  • 1/2 лимона.

Все ингредиенты порезать мелкими кубиками и перемешать в одной емкости и заправлять выжатым соком. Масло не добавлять!

Салат с печеных овощей и сыром фета!

0
Салат с печеных овощей и сыром фета!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на ПОРЦИИ 2

ЦУКИНИ 1 шт.
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 1 шт.
ЖЕЛТЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 6 шт.
САЛАТ РОМАНО
СЫР ФЕТА 150 г
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО  2 ст. л.
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
СУШЕНЫЙ БАЗИЛИК по вкусу
СУШЕНЫЙ ТИМЬЯН по вкусу
ЧЕСНОК ½ зубчика
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС.

Способ приготовления:

1. Перец запечь на гриле 20 минут. Положить в пакет, завязать и оставить остывать на 15 минут.
2. Цукини нарезать соломкой, запечь на гриле 10 минут (до мягкости).
3. Помидоры нарезать четвертинками, фету — кубиками. Салат мелко нарвать руками.
4. Перец очистить от семян и кожуры. Нарезать длинными полосками.
5. Для заправки смешать масло и бальзамический уксус, добавить молотый перец и травы, измельченный чеснок. Немного посолить.
6. На тарелки выложить листья салата, перец, помидоры, цукини, полить заправкой. Сверху выложить кусочки феты.

Салат готов! Приятного аппетита!

 

Источник

 

Салат с фруктами и морепродуктами!

0
Салат с фруктами и морепродуктами!

Прекрасный салат с неординарным составом и нежным соусом, делает его посто вкуснейший!

Ингредиенты:

500 г обычных креветок + несколько крупных;
50 г сухариков;
2 банки консервированных кальмаров;
4 яйца;
1 большая луковица;
2 небольших яблока;
2 хурмы;
пучок петрушки;
3 зубчика чеснока;
майонез;
кетчуп;
столовый уксус;
соль, перец.


Приготовление:

  1. Мелко порезать яйца и кальмары.
  2. Порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.
    Варим и чистим креветки.
  3. Режем яблоки кубиками.
    Делаем соус: 
  4. В майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим.
  5. Перемешиваем с заправкой все, кроме сухариков.
  6. Салат удобнее подавать порционно, на дно каждой креманки кладем немного сухариков, а дальше салат.
  7. Украшаем все петрушкой и крупными креветками. Все, салат готов!

ПРИЯТНОГО аППЕТИТА!

Источник

Нежный салат с сельдью!

0
Нежный салат с сельдью!

Из сельди можно приготовить не только «Шубу», но и другие вкусные салаты. Вот один из них, действительно очень вкусный с оригинальным насыщенным вкусом. Пробуйте!
Продукты для  салата с сельдью:

1 селедка;
1/3 стакана грецких орехов;
250 г шампиньонов;
3 яйца;
1 луковица;
1 морковка;
1 ст. л. растительного масла;
Майонез;
Зеленый лук и укроп;
Приготовления  салата с сельдью:
1. Лук нарезаем полукольцами, морковку  трем на крупной терке. Обжариваем все на вреднем огне на масле
2. Грибы также нарезать не крупно, обжарить.
3. Филе сельди нарезать мелкими кусочками, смешать со слегка измельченными орехами.
4. Яйца отварить,  нарезать мелко, соединить с мелко нарезанной зеленью.

Сборка салата с сельдью:

Укладываем салат слоями, делая после каждого слоя майонезную сетку: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы, зелень.
5.Дать салату пропитаться.

Приятного Аппетита!!!!!!

Источник