facebook

Французский салат «Нисуаз»

0
Французский салат «Нисуаз»

Французский салат «Нисуаз».Легкий, питательный и полезный. Делимся самым вкусным кулинарным рецептом.

Ингредиенты:
Салат кочан «Ромен»
Помидоры, можно «Черри» 4 шт.
Луковица 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Яйца, сваренные вкрутую 3 шт.
Стручковая фасоль 200 г
Чеснок зубчик
Анчоусы 1 банка
Консервированный тунец 1 банка
Лимонный сок по вкусу.
Для соуса:
Оливковое масло 1 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Чеснок по вкусу
Базилик по вкусу
Соль щепотка
Перец щепотка
Способ приготовления:
1.Смешать все ингредиенты для соуса.
Отварить стручковую фасоль в течение 5 минут и ополоснуть ледяной водой.
2.В оливковом масле обжарить дольку чеснока и фасоль. Остудить и полить лимонным соком.
3.В миску сложить салатные листья, нарезанные помидоры, болгарский перец ломтиками, яйца, анчоусы, фасоль и тунца.
4.Заправить салат соусом, еще раз сбрызнуть лимоном и подавать.

Бон аппетит!

Источник

Салат » Пальчики оближешь».

0
Салат » Пальчики оближешь».

Можно приготовить салат, который понравится малышам, папе и маме.Он безумно вкусный, без майонезной заправки и конечно с прекрасным названием » Пальчики оближешь».
Ингредиенты нa 8-10 пopций сaлaтa:

  • 1 вapeнaя гpудкa бpoйлepa (мaлeнькaя);
  • 200-250 гp. вapeных кpeвeтoк oчищeнных;
  • 1 бaнoчкa мидий пoдкoпчeнных в мaслe;
  • 1 вapeнaя кapтoфeлинa;
  • 1 бaнoчкa зeлeнoгo гopoшкa;
  • 1 шт.свeжий oгуpец;
  • 4-5 шт.вapeных куpиных яиц;
  • 1 пучoк сaлaтa;
  • 0,3 ст. гpeцких или кeдpoвых opeшкoв;
  • 1 лимoн;                                                                                                                   1-2 ст.л. мaслa paститeльнoгo;
  • 1 пучoк свeжeй зeлeни;
  • 1 ч. л. вялeных пoмидopoв;
  • Пepeц, сoль, пaпpикa слaдкaя.

Способ приготовления:

1. С мидий слить мaслo, мoллюскoв пopeзaть пoпoлaм, вылoжить в чaшку;
2. Кpeвeтки кpупныe пopeзaть, мeлкиe мoжнo oстaвить тaк;
3. Огуpцы вымыть, пopeзaть тoнкими лoмтикaми;
4. Гpудку paзoбpaть нa вoлoкoнцa или пopубить кубикaми;
5. Сaлaт нapeзaть нeдлинными тoнкими лeнтaми;
7. Кapтoшку нapeзaть кaк oгуpцы;
8. С гopoшкa сцeдить жидкoсть;
9. Яйцa пopубить;
10. Из лимoнa выдaвить вeсь сoк, слить eгo в бaнку с кpышкoй;
11. Дoбaвить к сoку лимoнa мaслo из мидий, paститeльнoe мaслo (из paсчeтa нa 1 чaсть кислoты сoкa 3 чaсти мaслa),вялeныe тoмaты, пaпpику, сoль, пepeц и тe спeции, кoтopыe вaм нpaвятся – oчeнь хopoшo встpяхнуть бaнoчку ;
12. В сoус всыпaть opeшки, eсли бepeтe гpeцкиe, тo нужнo их слeгкa пpoкaтaть скaлкoй, чтoбы измeльчить – снoвa встpяхнуть сoус нeскoлькo paз;
13. Сoбpaть всe ингpeдиeнты в миску, щeдpo зaпpaвить, дoбaвить, eсли нужнo сoль и спeции, пpoмeшaть и дaть нeмнoгo пoстoять.

Бон аппетит!

Источник

Салат с брокколи и клюквой

0
Салат с брокколи и клюквой

Как прекрасно было бы разнообразить салаты «шубу» и «оливье» на более легкие и оригинальные в Новом Году!

Ингредиенты:

450 г брокколи, порезанной на кусочки;
450 г бекона – обжаренного и измельченного;
1 небольшая красная луковица, мелко порезанная;
½ стакана клюквы (можно сушеной);
¾ стакана семечек подсолнечника;
1 чашка низкокалорийного майонеза;
½ стакана сахара (можно заменить натуральным подсластителем стевией);
2 чайные ложки уксуса;
соль по вкусу.
Перемешай брокколи с беконом, луком, клюквой и семечками. Взбей майонез, сахар, уксус. Перемешай салат с соусом за 1-2 часа перед подачей на стол и охлади его.

Бон аппетит!

 

Cалат «Средиземноморский» Бесподобная заправка делает этот салат королевским!

0
Cалат «Средиземноморский» Бесподобная заправка делает этот салат королевским!

Салат с неповторимой апельсиновой заправкой семья съест за один присест!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Шампиньоны — 150 г;
  • Перец сладкий — 2 шт;
  • Лук — шалот — 1 шт;
  • Апельсин — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Гранатовый сок — 1 ст. ложка;
  • Базилик, орегано, смесь французских трав — щепотка;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешать гранатовый сок,смесь французских трав и соль.
  2. В полученной смеси замариновать мясо и оставить минимум на 1 час.
  3. Затем мясо завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 мин при температуре 200 градусов.
  4. Лук — шалот порезать полукольцами.
  5. Перец нарезать тонкими полосками, грибы — пластинами.
  6. Сковороду разогреть с оливковым маслом и выложить  лук и обжарить его на среднем огне в течение нескольких минут до прозрачности.
  7. Добавить перец, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая, до полуготовности.
  8. Затем добавить грибы и жарить под крышей до готовности.
  9. выключить огонь, добавить соль,орегано,базилик,мелко рубленый чеснок и перемешать.
  10. Апельсин очистить от пленок и нарезать на небольшие кусочки,положить в сковородку и перемешать и оставить на 5-10 минут настояться.
  11. Затем добавить порезанные на тонкие полоски мясо и подать к столу!

Всем приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Овощной салат Новогодний

0
Овощной салат Новогодний

Как правило, новогодний стол – это изобилие салатов, горячего, разных закусок, нарезок и т.д. В праздничную ночь мы едим все и сразу: мясо, рыбу, сладкое, фрукты, птицу – без «скрипа» такое выдерживает далеко не каждый желудок. Потому на столе необходимы не только яркие, интересные, оригинальные блюда, но и блюда простые. Особенно это касается салатов.

После приготовления вы получите 4 порции.Время приготовления: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • редис, 6 шт.
  • зеленый лук, 6 стеблей
  • огурцы, 2 шт.
  • болгарский перец, 2 шт. (разных цветов)
  • луковица, 1 шт. (красная)
  • кукуруза, 1 горсть (сладкая)
  • оливковое масло
  • перец
  1. С консервированной сладкой кукурузы слить сок, откинуть ее на дуршлаг.
  2. Огурцы нарезать мелким кубиком.
  3. Очистить перцы от плодоножек и семян, также нарезать мелким кубиком.
  4. Как можно мельче нарезать лук и редис.
  5. Порубить зеленый лук.
  6. В зависимости от того, будет ли подача порционной или общей, выкладывать ингредиенты в индивидуальные прозрачные бокалы или большое прозрачное блюдо, чтобы видны были слои и контраст цвета овощей.
  7. Последовательность может быть следующей: лук, красный перец, огурцы, оранжевый перец, редис, зеленый лук, кукуруза.
  8. Сверху полить салат оливковым маслом, поперчить и посолить.

Подавать новогодний салат из овощей к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Источник

Диетический салат со свеклой и фетой

0
Диетический салат со свеклой и фетой

Три простых продукта и фигура будет вам благодарна в праздник! Новый Год не повод набрать лишний вес и для этого у нас есть рецепт!

Ингредиенты:

4 средних свеклы;
60 г сыра фета;
2 ст. л. грубо нарезанной петрушки, кинзы или мяты;                                                   Пучок листа салата.

Для заправки:

3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
2 истолченного зубчика чеснока
½ ч. л. черного перца
½ ч. л. ложки соли (или по вкусу)
Можно немного меда (по вкусу)

Смешай ингредиенты, заправь соусом.

Важно: измельченной зелени в заправке должно быть 2-2,5 столовых ложек.

Салат с пекинской капустой и кунжутом и курицей!

0
Салат с пекинской капустой и кунжутом и курицей!

Минимальная калорийность этого салата просто поражает!

Ингредиенты:

  • Курица отварная — 100 гр;
  • Кукуруза мороженная или консервированная — 70 гр;
  • Российский сыр(Рафаэль) — 30 гр;
  • Кунжут — 15 гр;
  • 1/2 лимона.

Все ингредиенты порезать мелкими кубиками и перемешать в одной емкости и заправлять выжатым соком. Масло не добавлять!

СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ. ДВА РЕЦЕПТА

0
СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ. ДВА РЕЦЕПТА

Основа этого салат в любом меню мира — апельсин и красный лук. И всевозможные варианты может быть масса всевозможных интересных Словом, не салат, а настоящий объект для фантазий и экспериментов.                                                     Традиционной сицилийская заправка — цитрусовый сок, чеснок,оливковое масло, соль и зелень.

Предлагаю вам несколько вариантов сицилийского салата)

Сицилийский салат с тунцом:

На 3-4 персоны:

  • Апельсины крупные – 2 шт.,
  • Лук красный сладкий – ½ шт.,
  • Тунец – 250 г,
  • Соль и перец, оливковое масло, кунжут – по вкусу.

Для соус «Сальмарильо»:

  • Сок апельсина — 100 мл,
  • Мед – 1 ч.л.,
  • Оливковое масло  70-80 мл,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Петрушка — 3 ветки,
  • Соль и перец, сок и цедра лимона – по вкусу.
  • Для подачи: каперсы, салатная зелень – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Апельсины филетировать(отделить филе от пленок) над миской с ситом, сок собрать. Филе отложить.
  2. Лук нарезать тонкими перьями, вымочить в миске с апельсиновым соком 7-8 мин.
  3. Тунца смазать оливковым маслом + соль и перец, обжарить по 30-40 сек с каждой стороны на гриле или обычной сковороде. Поверхность предварительно хорошо раскалить!
  4. Обвалять тунца в кунжуте. Дать отдохнуть.
  5. Лук отбросить на сито, затем аккуратно смешать с филе апельсинов.
  6. Чеснок и петрушку очень мелко порубить.
  7. Сок апельсина (оставшийся от лука) взбить венчиком с медом. Сделать эмульсию, добавляя оливковое масло. Приправить и смешать с чесноком и петрушкой. При необходимости выправить соус на кислоту соком лимона.
  8. Аккуратно нарезать тунец ломтиками 0,5 см.
  9. Выложить зелень и апельсины с луком, сверху тунец. Сбрызнуть заправкой и присыпать лимонной цедрой.

Вкусно,пикантно, нежный кисло-сладкий соус придает нежности салату)

И второй вариант на той же базе, но с маринованными морепродуктами и более чесночным соусом без меда…

Сицилийский салат с морепродуктами:

На 3-4 персоны:

  • Апельсины крупные – 2 шт.,
  • Лук красный молодой – 1-2 шт.,
  • Кальмары и мини-осьминоги в маринаде — 0,5 кг

Для соуса сальмарильо:

  • Cок одного апельсина (или лимона) -100 мл,
  • Шафран 7-8 шт.,
  • Оливковое масло – 100 мл,
  • чеснок – 2-3 зубка,
  • Петрушка – ½ пучка,
  • Соль по вкусу.

Для подачи: виноград (в идеале розовый кишмиш), базилик, петрушка, цедра апельсина.

  1. Снять цедру с 1 апельсина, отжать из него сок и замочить в этом соке рыльца шафрана.
  2. Красный лук нарезать тонкими перьями, выложить в апельсиновый сок на 7-8 мин.
  3. Два апельсина филировать над глубокой чашей с ситом, чтоб не потерять соки.
  4. Остатки апельсина тоже отжать через сито.
  5. Затем лук отбросить на сито, смешать аккуратно с филе апельсинов. Отложить.
    Сделать эмульсию Сальмарильо:
    Петрушку разобрать, чеснок очистить.
  6. В чашу блендера выложить половину листьев петрушки, добавить чеснок и 100 мл апельсинового сока.
  7. Пробить на максимальной скорости до однородной и пышной эмульсии.
  8. Добавить вторую часть листьев, влить ОМ, посолить по вкусу. Еще раз пробить.
  9. Добавить еще немного апельсинового сока, который остался от лука – соус должен быть довольно жидкий.
  10. При необходимости выправить соус на кислоту соком лимона.
  11. Выложить настоявшиеся апельсины с луком на тарелки, сверху маринованные морепродукты. .
  12. Декорировать свежей зеленью, цедрой апельсина, виноградом и соусом. Сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник

Салат с фруктами и морепродуктами!

0
Салат с фруктами и морепродуктами!

Прекрасный салат с неординарным составом и нежным соусом, делает его посто вкуснейший!

Ингредиенты:

500 г обычных креветок + несколько крупных;
50 г сухариков;
2 банки консервированных кальмаров;
4 яйца;
1 большая луковица;
2 небольших яблока;
2 хурмы;
пучок петрушки;
3 зубчика чеснока;
майонез;
кетчуп;
столовый уксус;
соль, перец.


Приготовление:

  1. Мелко порезать яйца и кальмары.
  2. Порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.
    Варим и чистим креветки.
  3. Режем яблоки кубиками.
    Делаем соус: 
  4. В майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим.
  5. Перемешиваем с заправкой все, кроме сухариков.
  6. Салат удобнее подавать порционно, на дно каждой креманки кладем немного сухариков, а дальше салат.
  7. Украшаем все петрушкой и крупными креветками. Все, салат готов!

ПРИЯТНОГО аППЕТИТА!

Источник

Салат с печеных овощей и сыром фета!

0
Салат с печеных овощей и сыром фета!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на ПОРЦИИ 2

ЦУКИНИ 1 шт.
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 1 шт.
ЖЕЛТЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 6 шт.
САЛАТ РОМАНО
СЫР ФЕТА 150 г
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО  2 ст. л.
МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
СУШЕНЫЙ БАЗИЛИК по вкусу
СУШЕНЫЙ ТИМЬЯН по вкусу
ЧЕСНОК ½ зубчика
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС.

Способ приготовления:

1. Перец запечь на гриле 20 минут. Положить в пакет, завязать и оставить остывать на 15 минут.
2. Цукини нарезать соломкой, запечь на гриле 10 минут (до мягкости).
3. Помидоры нарезать четвертинками, фету — кубиками. Салат мелко нарвать руками.
4. Перец очистить от семян и кожуры. Нарезать длинными полосками.
5. Для заправки смешать масло и бальзамический уксус, добавить молотый перец и травы, измельченный чеснок. Немного посолить.
6. На тарелки выложить листья салата, перец, помидоры, цукини, полить заправкой. Сверху выложить кусочки феты.

Салат готов! Приятного аппетита!

 

Источник