facebook

Фасолевый крем-суп!

0
Фасолевый крем-суп!

Кремовый суп с бархатистым вкусом и приятным ароматом!

Ингредиенты:

  • белая сухая фасоль 300 г
  • картофель 300 г
  • сливки  200 мл (можно и без них)
  • растительное масло 30 мл
  • соль по вкусу
  • лук 1 шт.

Приготовление:

  1. Замочить фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промыть ее, залить свежей водой (1,5-2 л) и поставить варить.
  2. Измельчить лук и жарить до прозрачности.
  3. Картофель нарезать небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, отложить небольшое количество.
  4. Оставшееся в кастрюле посолить, добавить картошку и лук. Варить до готовности картошки.
  5. С помощью блендера превратить суп в пюре, а затем протереть через сито. Это придаст ему кремообразную структуру и нежность.
  6. Добавить сливки, проверить на соль и довести до кипения.
  7. Подавать суп  со свежая зелень и пшеничные гренки.

Приятного аппетита!

источник

Тыквенно-картофельный суп с паприкой, имбирем и карри.

0
Тыквенно-картофельный суп с паприкой, имбирем и карри.

Ингредиенты:

  • Тыква 350 г
  • Картофель 350 г
  • Лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 дольки
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сливки 150 мл
  • Овсяные хлопья 3 ст.л.
  • Вода 100 мл
  • Соль, перец,молотая паприка,молотый имбирь,карри
  • Фета и гренки по вкусу.

Приготвление:

  1. Тыкву и картофель почистить, порезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
  2. Добавить нарезанную мякоть тыквы, спустя 10 минут — кубики картофеля и готовить около 5 минут. Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
  3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь еще на 5 минут. Подавать с сухариками и фетой. При желании добавить несколько капель соуса Табаско.

Приятного аппетита!

 

Источник

Тыквенный суп с креветками.

0
Тыквенный суп с креветками.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 300 г креветок,
  • 1 луковица,
  • 2 черешка сельдерея,
  • 100 г сливок,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • несколько веточек розмарина,
  • 2 лавровых листа,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 100 мл белого сухого вина,
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Креветки очисти от панцирей и голов и помести в холодильник. Панцири и головы промой, обсуши и обжарь, помешивая, в толстостенной посуде в разогретом оливковом масле 3-4 минуты. Убавь огонь, налей вино и продолжай обжаривать, пока жидкость не выпарится.
  2. Измельчи лук. Черешки сельдерея мелко нарежь. Тыкву очисти от шкурки и семян и порежь небольшими кусочками.
  3. К креветочным панцирям влей воду, добавь лук, сельдерей, лавровый лист и розмарин. Доведи до кипения и вари на среднем огне 30 минут.
  4. Процеди полученный бульон.
  5. Добавь в бульон тыкву, соль и перец. Вари на среднем огне 10 минут, пока тыква не разварится. Затем добавь сливки. Пюрируй блендером полученный тыквенный суп.
  6. Помешивая, обжарь креветки в оливковом масле, сбрызни лимонным соком.
  7. Тыквенный суп разлей по тарелкам, сверху выложи креветки. Подавай горячим.

Приятного аппетита!

Источник