facebook

Легкий суп из шпината с картофелем на курином бульоне.

0
Легкий суп из шпината с картофелем на курином бульоне.
Пюрированные супы очень круто подойдут к приему гостей и просто за обеденный стол для всей семьи!
Ингредиенты:
  • шпинат 200 г
  • сливки 200 мл
  • куриный бульон 300 мл
  • картофель 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1 долька
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук и чесноком измельчить, жарить (пассеровка) на растительном масле до прозрачности.
  2. Картофель помыть, очистить, мелко нарезать и добавить к луку.
  3. Затем посолить, залить куриным бульоном и варить около 15 минут.
  4. Добавить свежий шпинат и варить 5 еще минут. Влить подогретые сливки и пюрировать суп с помощью блендера.
  5. Подавать с гренками.

Приятного аппетита!

источник

Солянка мясная по-домашнему!

0
Солянка мясная по-домашнему!

Солянка по-домашнему!

Для приготовления домашней солянки вам потребуются:

  • 200 гр докторской колбасы;
  • 100 гр копченой колбасы;
  • 300 гр свинины,
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 ст.ложки томатной пасты;
  • 1/2 банки черных оливок, 1 соленый огурец (крупный);
  • 1 луковица;
  • соль перец по вкусу;
  • лимон. (из расчета на 5 литровую кастрюлю)

Способ приготовления:

  1. Самое первое, что нам нужно сделать это приготовить бульон, для этого нам нужно отварить мясо, лучше с косточкой. Затем мясо, которое варилось нарезаем кусочками и также нарезаем колбасу.
  2. Мелко нарезанный лук обжариваем, и добавляем томатную пасту, затем добавляем соленые огурцы. Все что у нас получилось отправляем в бульон и варим еще 10 минут, затем добавляем мясо, колбасу и даем закипеть.
  3. Уже после того как бульон закипит добавляем оливки с рассолом, солим, перчим и еще раз доводим до кипения и даем немного остыть.
  4. Солянка по-домашнему готова, солянка очень вкусна со сметаной,  добавляем дольки лимона и петрушку при подаче в тарелку.                                                 Приятного Вам аппетита!

 

Источник

Куриный суп » Золотой» с тыквой

0
Куриный суп » Золотой» с тыквой

Как прекрасно съесть горячий дымящийся суп, что может быть лучше этого в обед?

Ингредиенты:

300 г филе курицы
5 картофелин
300 г тыквы
1 морковь
1 луковица
4–5 ст. л. консервированной кукурузы
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло
сливочное масло
зелень петрушки для украшения
Приготовление:

  1. Куриное филе вымыть, нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с кипящей водой (около 1 л) и варить 15–20 мин.
  2. Картофель и тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
    Добавить измельченный картофель и тыкву в кастрюлю с филе и варить 15 мин.
  3. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать.
  4. Пассировать лук на растительном масле, добавить морковь и обжарить все вместе в течение 5 мин.
  5. Выложить зажарку в суп, посолить и поперчить его по вкусу, добавить кукурузу, приправить специями и варить еще примерно 10 мин. Затем выключить огонь и дать готовому супу 10–15 мин настояться.
  6. Затем разлить суп по тарелкам, добавить в каждую тарелку зелень петрушки или укропа и кусочек сливочного масла.
  7. Время приготовления: 55 мин.

 

Приятного всем!

Источник

5 вкусных и питательных зимних супов!

0
5 вкусных и питательных зимних супов!

Суп с курицей и гренками:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г чечевицы
2 л воды
200 г картофеля
1 луковица
1 морковь
1 сладкий желтый перец
200 г куриного филе
50 мл сливок
50 г сухариков
1 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
50 г зелени
1 зубчик чеснока
Промой чечевицу, залей ее водой и доведи до кипения.Нарежь кубиками картофель и помести его в кастрюлю с чечевицей.Нарежь кубиками лук, морковь, перец и чеснок, затем добавь всё в кастрюлю.Нарежь куриное филе кубиками, смажь сковороду растительным маслом и хорошенько обжарь мясо.Когда овощи будут готовы, добавь специи и зелень, затем взбей суп блендером. Примерное время приготовления супа — 45 минут.Добавь в кастрюлю сливки и взбей суп блендером еще раз.Подавай суп-пюре, добавив куриное филе и гренки.

Суп с белыми грибами и вермишелью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г сушеных грибов
1 луковица
1 морковь
200 г куриных бедрышек
150 г вермишели
1 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
50 г зелени
Сухие грибы залей кипятком и оставь на 2 часа. По истечении указанного времени промой грибы под проточной водой и снова залей кипятком на 30 минут.Разрежь репчатый лук на 2 половины: одну часть мелко нарежь, а вторую оставь для бульона.Очищенную морковь нарежь кольцами.Приготовь бульон из двух куриных бедрышек, моркови и половины луковицы.Выбрось морковь и лук, а куриные бедрышки вынь, мелко нарежь и отправь обратно в кастрюлю.Нарежь грибы на мелкие кусочки и обжарь их на растительном масле вместе с измельченным луком.Отправь в бульон грибы с луком. Затем доведи его до кипения, добавь вермишель и специи. Готовь суп в течение 15 минут.Подавай сытное блюдо с хлебом или гренками. Обязательно добавь немного зелени.

Куриный суп с овощами и кукурузной крупой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 л куриного бульона
200 г картофеля
1 морковь
200 г кукурузной крупы
200 мл сливок
50 г зелени
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
Приготовь куриный бульон, вынь из него мясо, мелко нарежь и верни обратно в кастрюлю.Нарежь картофель кубиками, а морковь кольцами. Затем мелко поруби зелень.Отправь в бульон овощи и кукурузную крупу. Вари 20–25 минут до полной готовности овощей и крупы.В конце приготовления добавь сливки, специи, рубленую зелень и нарезанное мясо.Доведи суп до кипения, затем сними с огня и дай настояться 15 минут.Подавай суп с хлебом или гренками.

Куриный суп с лапшой и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 л воды
200 г куриных ножек
150 г пасты фетучини
1 луковица
2 лавровых листа
1 морковь
200 г картофеля
1 корень петрушки
50 г рубленой зелени петрушки
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1/2 ч. л. сухих пряных трав
Помести в кастрюлю куриные ножки, залей их холодной водой и доведи до кипения.Добавь лук, лавровый лист и вари бульон в течение 1 часа.Вынь лук и лавровый лист из кастрюли.Натри на крупной терке морковь и корень петрушки.Нарежь картофель небольшими кубиками.Добавь в бульон картофель, лук, морковь, специи и пряные травы.Доведи суп до кипения и вари на слабом огне в течение 15 минут.Вынь куриные ножки из кастрюли, отдели мясо и помести его обратно в бульон.Добавь в кастрюлю лапшу и вари суп еще 15 минут.Подавай суп, добавив в него предварительно немного зелени.

Наваристый суп с мясом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г мяса (свинина, говядина)
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
1 морковь
100 г фасоли
100 г капусты
200 г картофеля
4 ст. л. томатной пасты
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
Нарежь мелко лук, разогрей сковороду и обжарь его на растительном масле.Нарежь мясо кубиками, добавь в сковороду и вместе с луком готовь в течение 5 минут.Налей воду в кастрюлю, доведи ее до кипения и выложи в нее содержимое сковороды.Вари бульон в течение 1 часа.Нарежь кубиками картофель и морковь.Добавь фасоль, капусту, морковь, картофель и томатную пасту в кастрюлю. Вари суп до полной готовности овощей.Убери суп с огня и дай ему настояться в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Тыквенный суп с креветками.

0
Тыквенный суп с креветками.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 300 г креветок,
  • 1 луковица,
  • 2 черешка сельдерея,
  • 100 г сливок,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • несколько веточек розмарина,
  • 2 лавровых листа,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 100 мл белого сухого вина,
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Креветки очисти от панцирей и голов и помести в холодильник. Панцири и головы промой, обсуши и обжарь, помешивая, в толстостенной посуде в разогретом оливковом масле 3-4 минуты. Убавь огонь, налей вино и продолжай обжаривать, пока жидкость не выпарится.
  2. Измельчи лук. Черешки сельдерея мелко нарежь. Тыкву очисти от шкурки и семян и порежь небольшими кусочками.
  3. К креветочным панцирям влей воду, добавь лук, сельдерей, лавровый лист и розмарин. Доведи до кипения и вари на среднем огне 30 минут.
  4. Процеди полученный бульон.
  5. Добавь в бульон тыкву, соль и перец. Вари на среднем огне 10 минут, пока тыква не разварится. Затем добавь сливки. Пюрируй блендером полученный тыквенный суп.
  6. Помешивая, обжарь креветки в оливковом масле, сбрызни лимонным соком.
  7. Тыквенный суп разлей по тарелкам, сверху выложи креветки. Подавай горячим.

Приятного аппетита!

Источник

Том Ка Гай (тайский куриный суп с кокосовым молоком)

0
Том Ка Гай (тайский куриный суп с кокосовым молоком)

Ингредиенты:

Порций: 6

350 г куриного филе;
3 ст.л. растительного масла;
2 (400 мл) банки кокосового молока;
2 стакана воды;
2 ст.л. измельчённого свежего корня имбиря;
4 ст.л. рыбного соуса;
4 ст.л. свежего сока лайма;
1/4 ст.л. кайенского перца (молотый красный острый перец);
1/2 ч.л. молотой куркумы;
1/2 пучка зеленого лука, тонко нарезанного;
горсть нарезанной свежей кинзы;
Способ приготовления:

1.Нарежьте курицу на тонкие полоски и обжарьте в растительном масле 2 — 3 минуты, пока курица не побелеет.
2.В кастрюле доведите кокосовое молоко и воду до кипения. Убавьте огонь. Добавьте курицу, имбирь, рыбный соус, сок лайма, кайенский перец и куркуму. Варите до готовности курицы, 10 — 15 минут.
3.Посыпьте зеленым луком и кинзой и подавайте на стол очень горячим.

Приятного!

истоник

Французский луковый суп!

0
Французский луковый суп!

Луковый суп — это гордость Франции! Оцените и вы его легкость приготовления и особенность вкуса!  Размер порции — около 6 небольших ополоников.

Ингредиенты:
Лук репчатый 1,1 кг
Сливочное масло несоленое 3 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Черный перец по вкусу
Сахар 0,5 ч. л.
Овощной бульон 2 л
Мука 3 ст. л.
Белое сухое вино 120 мл
Багет свежий 1 шт.
Сыр грюйер или пор-салю 360 г
Способ приготовления:

  1. Очистите лук и нарежьте его сначала на полукольца, а затем разрежьте полукольца еще пополам.
  2. В большой кастрюле расплавьте оливковое и сливочное масло на среднем огне и добавьте туда весь нарезанный лук. Накройте крышкой и готовьте так 15 минут.
  3. Когда лук немного размягчится добавьте к нему соль, перец и сахар. Готовьте в течение 40–60 минут без крышки на слабом огне, пока лук не будет коричневым, помешивая каждые несколько минут. Если вы заметили, что лук начинает прилипать ко дну кастрюли, уменьшите огонь.
  4. Когда лук карамелизуется и станет коричневого цвета, добавьте в кастрюлю муку и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту.
  5. Подогрейте бульон в отдельной кастрюле и добавьте его в лук. Также на этой стадии необходимо добавить вино. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого, слегка прикройте крышкой и варите суп еще в течение 1 часа.
  6. Когда суп будет практически готов, переходите к подаче. Свежий багет нарежьте на 12 или 6 равных кусков, то есть по 1–2 куска на порцию.
  7. На каждый кусок положите тертый сыр, который вы используете для рецепта. Если у вас не оказалось плошек, которые можно без проблем поставить в духовку, чтобы сделать финальный штрих и запечь крутоны с сыром прямо в супе, есть способ сделать их иначе.
  8. Можно поставить крутоны с сыром под гриль буквально на 30 секунд или запечь в духовке на пергаменте при 180 градусах в течение 25 минут.
  9. Подавайте суп горячим со свежими кусочками багета и сыра.

Бон аппетит!

 

 

 

Источник

Суп с плавленым сыром и креветками

0
Суп с плавленым сыром и креветками

Вы не придумали как порадовать любимого человека? Прекрасный рецепт теплого согревающею и очень насыщенного супа. Для вас, любимые!

Ингредиенты:

  • креветки 250 граммов
  • картофель 3 штуки
  • морковь 1 штука
  • лук репчатый 1 штука
  • петрушка 3 веточки
  • сыр плавленый 150 граммов
  • соль
  • лавровый лист 1 штука
  • душистый перец горошек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Ставим воду в кастрюле на нагрев. Солим, добавляем лавровый лист и 2-3 горошка душистого перца. Доводим воду до кипения и отправляем в нее креветки. Варим 5 минут. Затем процеживаем бульон и возвращаем на нагрев. Креветки остужаем.

2.Очищаем картофель. Нарезаем на кубики. Отправляем в кипящий бульон. Натираем морковь, очищаем луковицу от шелухи и отправляем ее целиком вместе с морковью в кастрюлю. Варим 15 минут. В конце вынимаем луковицу.

3.Натираем плавленый сыр на терке. Добавляем сырную массу в кастрюлю. Варим еще 7 минут. Перекладываем очищенные креветки в сырный бульон с овощами. Измельчаем свежую петрушку. Добавляем зелень в конце.
Приятного аппетита!

Источник

Суп из зеленого горошка с мятой.

0
Суп из зеленого горошка с мятой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки жирностью 33% – 150 мл
Соль – по вкусу
250 г молодого зеленого горошка
1 пучок мяты
Лук зеленый – 1 пучок
1 ст. л. лимонного сока
850 мл куриного бульона
Чеснок – 1 зубчик
1 картофелина
Сахар – 1 ст. л.
 ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Лук и листики мяты вымыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать произвольно.
2.Положить в сотейник лук, картофель и чеснок, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин.
3.Три столовые ложки зеленого горошка опустить на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и переложить в миску с ледяной водой. Отставить.
4.Оставшийся горошек добавить в суп, варить 5 мин., не больше – иначе потеряется свежий вкус горошка. Снять с огня.
5.Добавить мяту, сахар и лимонный сок. Остудить.
6.Взбить суп в блендере в пюре. Вернуть в сотейник, влить половину сливок, посолить по вкусу. Поставить в холодильник на 15 мин.

Перед подачей на стол добавить оставшиеся сливки и зеленый горошек.

Приятного вам аппетита!

Источник

Крем-суп из шампиньонов!

0
Крем-суп из шампиньонов!
Mushroom cream soup

Рецепт крем-супа из шампиньонов

Способ приготовления:

  •  500 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • 4 шт картошки;
  • пару веточек петрушки;
  • 3-4 ст. л. жирных сливок и немного молока;
  • Специи: соль, черный и белый перец, чабрец, орегано и паприку;
  • В дополнение — тосты, сухарики или хлебцы;

Приготовление:

  1. Нарежь мелко лук и чеснок. Разогрей оливковое масло и пассеруй лук и чеснок. Нарежь ломтиками грибы и добавь в ковшик (сотейник). Добавь специи и перемешай.
  2. Туши несколько минут, до момента, когда грибы изменят цвет.
  3. Нарежь на небольшие кусочки картофель и добавь к грибам.
  4. Смешай воду и молоко в равных пропорциях и залей овощи так, чтобы жидкость их едва покрывала.
  5. Туши до готовности картофеля, затем слей часть жидкости и пюрируй: измельчи все в блендере.
  6. При необходимости можешь добавить немного бульона. Добавь сливки, 1 ст. л. оливкового масла и перемешай.
  7. Мелко нарежь петрушку или укрась суп веточками зелени. Поджарь тосты или подавай крем-суп с сухариками.

Приятного аппетита!

Источник