facebook

Суп с фасолью и грибами.

0
Суп с фасолью и грибами.

Суп просто великолепен и восхитителен. Он не очень сытен и при том очень вкусен!Ингредиенты:

  • Фасоль 2 стакана или 2 банки фасоли консервированной;
  • Шампиньоны или белые грибы 150 гр;
  • Картофель — 150 гр;
  • Лук -1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок 2 зубка;
  • Масло оливковое — 1 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Петрушка — ветка по вкусу.

Приготовление:

  1. Фасоль, если свежая замочить на 2 часа. Промыть и отварить.
  2. Морковь, лук и картофель очистить. Картофель порезать на кубики и сложить в кострюлю.
  3. Морковь и лук нарезать на кубики. Обжарить лук до золотистого цвета на оливковым масле и добавить морковь и зубчик чеснока.Отдельно прижарить грибы, чтобы сошла вода.
  4. Все сварить и заправить  за жаркой суп.Если будете использовать консервированную фасоль ее положить в суп в последнюю очередь и заправить петрушкой. 5 минут кипятим и выключаем!

Всем приятного аппетита!

5 вкусных и питательных зимних супов!

0
5 вкусных и питательных зимних супов!

Суп с курицей и гренками:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г чечевицы
2 л воды
200 г картофеля
1 луковица
1 морковь
1 сладкий желтый перец
200 г куриного филе
50 мл сливок
50 г сухариков
1 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
50 г зелени
1 зубчик чеснока
Промой чечевицу, залей ее водой и доведи до кипения.Нарежь кубиками картофель и помести его в кастрюлю с чечевицей.Нарежь кубиками лук, морковь, перец и чеснок, затем добавь всё в кастрюлю.Нарежь куриное филе кубиками, смажь сковороду растительным маслом и хорошенько обжарь мясо.Когда овощи будут готовы, добавь специи и зелень, затем взбей суп блендером. Примерное время приготовления супа — 45 минут.Добавь в кастрюлю сливки и взбей суп блендером еще раз.Подавай суп-пюре, добавив куриное филе и гренки.

Суп с белыми грибами и вермишелью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г сушеных грибов
1 луковица
1 морковь
200 г куриных бедрышек
150 г вермишели
1 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
50 г зелени
Сухие грибы залей кипятком и оставь на 2 часа. По истечении указанного времени промой грибы под проточной водой и снова залей кипятком на 30 минут.Разрежь репчатый лук на 2 половины: одну часть мелко нарежь, а вторую оставь для бульона.Очищенную морковь нарежь кольцами.Приготовь бульон из двух куриных бедрышек, моркови и половины луковицы.Выбрось морковь и лук, а куриные бедрышки вынь, мелко нарежь и отправь обратно в кастрюлю.Нарежь грибы на мелкие кусочки и обжарь их на растительном масле вместе с измельченным луком.Отправь в бульон грибы с луком. Затем доведи его до кипения, добавь вермишель и специи. Готовь суп в течение 15 минут.Подавай сытное блюдо с хлебом или гренками. Обязательно добавь немного зелени.

Куриный суп с овощами и кукурузной крупой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 л куриного бульона
200 г картофеля
1 морковь
200 г кукурузной крупы
200 мл сливок
50 г зелени
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
Приготовь куриный бульон, вынь из него мясо, мелко нарежь и верни обратно в кастрюлю.Нарежь картофель кубиками, а морковь кольцами. Затем мелко поруби зелень.Отправь в бульон овощи и кукурузную крупу. Вари 20–25 минут до полной готовности овощей и крупы.В конце приготовления добавь сливки, специи, рубленую зелень и нарезанное мясо.Доведи суп до кипения, затем сними с огня и дай настояться 15 минут.Подавай суп с хлебом или гренками.

Куриный суп с лапшой и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 л воды
200 г куриных ножек
150 г пасты фетучини
1 луковица
2 лавровых листа
1 морковь
200 г картофеля
1 корень петрушки
50 г рубленой зелени петрушки
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1/2 ч. л. сухих пряных трав
Помести в кастрюлю куриные ножки, залей их холодной водой и доведи до кипения.Добавь лук, лавровый лист и вари бульон в течение 1 часа.Вынь лук и лавровый лист из кастрюли.Натри на крупной терке морковь и корень петрушки.Нарежь картофель небольшими кубиками.Добавь в бульон картофель, лук, морковь, специи и пряные травы.Доведи суп до кипения и вари на слабом огне в течение 15 минут.Вынь куриные ножки из кастрюли, отдели мясо и помести его обратно в бульон.Добавь в кастрюлю лапшу и вари суп еще 15 минут.Подавай суп, добавив в него предварительно немного зелени.

Наваристый суп с мясом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г мяса (свинина, говядина)
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
1 морковь
100 г фасоли
100 г капусты
200 г картофеля
4 ст. л. томатной пасты
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
Нарежь мелко лук, разогрей сковороду и обжарь его на растительном масле.Нарежь мясо кубиками, добавь в сковороду и вместе с луком готовь в течение 5 минут.Налей воду в кастрюлю, доведи ее до кипения и выложи в нее содержимое сковороды.Вари бульон в течение 1 часа.Нарежь кубиками картофель и морковь.Добавь фасоль, капусту, морковь, картофель и томатную пасту в кастрюлю. Вари суп до полной готовности овощей.Убери суп с огня и дай ему настояться в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Куриный суп » Золотой» с тыквой

0
Куриный суп » Золотой» с тыквой

Как прекрасно съесть горячий дымящийся суп, что может быть лучше этого в обед?

Ингредиенты:

300 г филе курицы
5 картофелин
300 г тыквы
1 морковь
1 луковица
4–5 ст. л. консервированной кукурузы
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло
сливочное масло
зелень петрушки для украшения
Приготовление:

  1. Куриное филе вымыть, нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с кипящей водой (около 1 л) и варить 15–20 мин.
  2. Картофель и тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
    Добавить измельченный картофель и тыкву в кастрюлю с филе и варить 15 мин.
  3. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать.
  4. Пассировать лук на растительном масле, добавить морковь и обжарить все вместе в течение 5 мин.
  5. Выложить зажарку в суп, посолить и поперчить его по вкусу, добавить кукурузу, приправить специями и варить еще примерно 10 мин. Затем выключить огонь и дать готовому супу 10–15 мин настояться.
  6. Затем разлить суп по тарелкам, добавить в каждую тарелку зелень петрушки или укропа и кусочек сливочного масла.
  7. Время приготовления: 55 мин.

 

Приятного всем!

Источник

Крем-суп из шампиньонов!

0
Крем-суп из шампиньонов!
Mushroom cream soup

Рецепт крем-супа из шампиньонов

Способ приготовления:

  •  500 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • 4 шт картошки;
  • пару веточек петрушки;
  • 3-4 ст. л. жирных сливок и немного молока;
  • Специи: соль, черный и белый перец, чабрец, орегано и паприку;
  • В дополнение — тосты, сухарики или хлебцы;

Приготовление:

  1. Нарежь мелко лук и чеснок. Разогрей оливковое масло и пассеруй лук и чеснок. Нарежь ломтиками грибы и добавь в ковшик (сотейник). Добавь специи и перемешай.
  2. Туши несколько минут, до момента, когда грибы изменят цвет.
  3. Нарежь на небольшие кусочки картофель и добавь к грибам.
  4. Смешай воду и молоко в равных пропорциях и залей овощи так, чтобы жидкость их едва покрывала.
  5. Туши до готовности картофеля, затем слей часть жидкости и пюрируй: измельчи все в блендере.
  6. При необходимости можешь добавить немного бульона. Добавь сливки, 1 ст. л. оливкового масла и перемешай.
  7. Мелко нарежь петрушку или укрась суп веточками зелени. Поджарь тосты или подавай крем-суп с сухариками.

Приятного аппетита!

Источник

Суп с красной чечевицей!

0
Суп с красной чечевицей!

Бархатный и очень тонкий вкус! Отлично может подойти даже вегетарианцу! Просто исключите сливки и заменитье куриный бульон на воду!
Ингредиенты:

1 луковица;
1 ст.л. ароматного подсолнечного масла;
1 ч.л. сладкой красной паприки;
1/2 ч.л. куркумы;
1/2 ч.л. семян кориандра;
цедра 1 лимона;
3 зубчика чеснока;
1 ст.л. уксуса;
1 морковка;
1 красный болгарский перец;
150 г красной чечевицы;
куриный или овощной бульон, можно просто воду;

  • йогурт,
  • лимонный сок,
  • зелень петрушки для подачи

для обжарки:
20-30 г сливочного масла;
1/2-1 ч.л. молотой сладкой паприки;
1 ст.л. муки.

Приготовление:

  1. На подсолнечном масле обжарить лук и мелко порубленный чеснок, добавить специи и залить уксусом, дать ему выпариться.
  2. Добавить мелко порезанный болгарский перец, морковку, цедру лимона и чечевицу, которую предварительно промыть и залить все бульоном либо просто водой.
  3. Не солить!
  4. Варить до готовности чечевицы — примерно минут 15. Только потом посолить, прокрутить в блендере до однородности, добавить зажарку, еще раз подогреть и подавать с зеленью, йогуртом и лимонным соком!

Бон аппетит!

Источник

Фасолевый крем-суп!

0
Фасолевый крем-суп!

Кремовый суп с бархатистым вкусом и приятным ароматом!

Ингредиенты:

  • белая сухая фасоль 300 г
  • картофель 300 г
  • сливки  200 мл (можно и без них)
  • растительное масло 30 мл
  • соль по вкусу
  • лук 1 шт.

Приготовление:

  1. Замочить фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промыть ее, залить свежей водой (1,5-2 л) и поставить варить.
  2. Измельчить лук и жарить до прозрачности.
  3. Картофель нарезать небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, отложить небольшое количество.
  4. Оставшееся в кастрюле посолить, добавить картошку и лук. Варить до готовности картошки.
  5. С помощью блендера превратить суп в пюре, а затем протереть через сито. Это придаст ему кремообразную структуру и нежность.
  6. Добавить сливки, проверить на соль и довести до кипения.
  7. Подавать суп  со свежая зелень и пшеничные гренки.

Приятного аппетита!

источник

Легкий суп из шпината с картофелем на курином бульоне.

0
Легкий суп из шпината с картофелем на курином бульоне.
Пюрированные супы очень круто подойдут к приему гостей и просто за обеденный стол для всей семьи!
Ингредиенты:
  • шпинат 200 г
  • сливки 200 мл
  • куриный бульон 300 мл
  • картофель 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1 долька
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук и чесноком измельчить, жарить (пассеровка) на растительном масле до прозрачности.
  2. Картофель помыть, очистить, мелко нарезать и добавить к луку.
  3. Затем посолить, залить куриным бульоном и варить около 15 минут.
  4. Добавить свежий шпинат и варить 5 еще минут. Влить подогретые сливки и пюрировать суп с помощью блендера.
  5. Подавать с гренками.

Приятного аппетита!

источник

Тыквенно-картофельный суп с паприкой, имбирем и карри.

0
Тыквенно-картофельный суп с паприкой, имбирем и карри.

Ингредиенты:

  • Тыква 350 г
  • Картофель 350 г
  • Лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 дольки
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сливки 150 мл
  • Овсяные хлопья 3 ст.л.
  • Вода 100 мл
  • Соль, перец,молотая паприка,молотый имбирь,карри
  • Фета и гренки по вкусу.

Приготвление:

  1. Тыкву и картофель почистить, порезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
  2. Добавить нарезанную мякоть тыквы, спустя 10 минут — кубики картофеля и готовить около 5 минут. Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
  3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь еще на 5 минут. Подавать с сухариками и фетой. При желании добавить несколько капель соуса Табаско.

Приятного аппетита!

 

Источник

Мексиканский суп!

0
Мексиканский суп!

Суп рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:
Консервированная кукуруза 250 г
Консервированная фасоль 250 г
Куриная грудка 500 г
Сладкий перец 2 штуки                                                                                           Чили 2 шт
Укроп 1 пучок
Картофель 3 штуки
Куриный бульон 2 л
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука

Время приготовления:1 час 10 минут

Способ приготовления;

1. В заранее сваренный бульон из грудинки, добавляем нарезанный картофель, кукурузу и фасоль.
2. На сковороде обжариваем лук, морковь и болгарский перец, после отправляем все в бульон.
3. Солим и перчим по вкусу.                                                                                       4. При подачи можно посыпать тертым сыром!

Приятного аппетита!

 

источник

Суп «Буйабес»

0
Суп «Буйабес»

Известный французский суп из морепродуктов. Попробуйте приготовить и подайте непременно с чесночным соусом.

Ингредиенты:
Рыба (любая) 600 г
Креветки 100 г
Кальмар 100 г
Мидии 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 3 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Вино сухое 200 мл
Лист лавровый 3 шт.
Лимон 1/2 шт.
Специи для рыбы 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло оливковое 4 ст. л.
Способ приготовления:
Рыбу вымойте и очистите. Нарежьте кусочками.
Морепродукты хорошо промойте. Нарежьте небольшими кусочками. Креветки очистите от панциря.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Возьмите кастрюлю и разогрейте в ней оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких минут.
Помидоры ошпарьте и очистите. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюли и тушите.
Картофель очистите и нарежьте. Добавьте к помидорам. Добавьте лавровый лист, цедру, соль, перец и специи. Перемешайте.
Налейте 2,5 литра воды и варите в течение 20-30 минут, или пока не сварится картофель.
Добавьте вино, рыбу и морепродукты. Варите суп еще 5 минут на среднем огне. Разлейте по тарелкам и подавайте.

 

Бон аппетит!!!

 

Источник