facebook

САХАР и ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ!

0
САХАР  и  ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ!

Белый рафинированный сахар входит в группу дисахаридов и имеет химическое название сахароза. В Процеcсе очистки из сахара удаляется всё, что представляет пищевую ценность, и остаются только чистые углеводы – калории, лишённые витаминов, минералов, белков, жиров, ферментов или любых других элементов, из которых состоит пища.

Специалисты в области питания утверждают, что белый сахар чрезвычайно опасен :

-Сахар вызывает отложение жира
-Сахар создает чувство ложного голода
-Сахар способствует старению
-Сахар вызывает привыкание
-Сахар лишает организм витаминов группы В
-Сахар воздействует на сердце
-Сахар истощает энергетический запас
-Сахар вымывает кальций из организма
-Сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз!
-Избыток сахара воздействует на поджелудочную железу и приводит к развитию диабета
-Сахар усиливает запоры

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНЯТЬ БЕЛЫЙ САХАР ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

1. Мед
🍯
Данный ингредиент носит несколько названий: эликсир здоровья, лекарство от многих болезней.

 

 

2. Стевия

Этот натуральный подсластитель получают из листьев растения Stevia. Трава стевия используется для похудения благодаря своему полезному составу. Растение содержит кальций, калий, хром – первый элемент оказывает влияние на жировой обмен, второй – активно выводит лишнюю жидкость из организма, а третий – регулирует углеводный обмен. В составе стевии присутствуют эфирные масла и витамины. По сладости стевия превосходит сахар (трава – в 40 раз, экстракт – в 300 раз) – способствуют этому гликозиды и инулин.Стевия нормализует пищеварение, ускоряет протекание обменных процессов, подавляет тягу к сладкому, снижает аппетит. Растение способствует очищению организма, оно повышает тонус кожи (при потере жировой прослойки тело не становится дряблым). Стевия укрепляет иммунную систему, выводит лишний холестерин, нормализует уровень сахара в крови. Стевию можно добавлять в фруктовые салаты, молочные десерты, горячие напитки, каши, чай, кофе. В отличие от меда стевия подходит и для выпечки.

3. Сироп Агавы

ca. 1990-2000, San Diego, California, USA — Agave Plant — Image by © Richard Cummins/CORBIS

Сироп агавы является натуральным сахаром и извлекается из сока мексиканского кактуса, который также применяется при производстве текилы — голубой агавы.

Гликемический индекс сиропа равен 20. Его способность повышать уровень сахара в крови после приема пищи значительно ниже чем, например, у меда ( ГИ = 85 ) или у сахара ( ГИ = 70 ), а высокая сладость позволяет уменьшить количество потребляемой фруктозы.
Другим важным преимуществом сиропа агавы является его антибактериальное свойство. Потребляемый в разумных количествах, сироп не вызывает выброс инсулина и может употребляться людьми с диабетом.

4. Кленовый сироп Во всем мире источник сахара — тростник и свекла, а в Канаде — сок сахарного клена. Сироп из сока очень полезен . Кленовый сироп удостоился всеобщего внимания не столько за свою сладость, сколько за наличие 54 природных антиоксиданта и ценных минеральных веществ, таких как марганец и цинк. Важное преимущество продукта перед другими сладостями (в т.ч. коричневый сахар, стевия, сироп агавы и даже мёд) – он содержит крайне малое количество оксалатов и пуринов, поэтому не вызывает пищевую аллергию. Самые важные полезные свойства кленового сиропа включают антибактериальные, антидиабетические, противораковые эффекты, а также целебные кардиологические свойства.

5. ФруктозаЛюбители сладкого часто пытаются заменить сахар на фруктозу. Фруктоза природный компонент.
Низкий гликемический индекс, фруктоза усваивается нашим организмом почти в три раза медленнее обычного сахара.Высокая энергетическая ценность. Несмотря на медленный процесс расщепления, фруктоза снабжает организм энергией намного быстрее, чем сахар.

P.s Рекомендую добавлять в детские каши,блинчики, сырники кленовый сироп
Особенно детям, склонным к аллергиям.

Будьте ЗДОРОВЫ!

ИТОЧНИК

Свинина — ее части и какие лучше выбрать для приготовления блюд.

0
Свинина — ее части и какие лучше выбрать для приготовления блюд.

Свинина — мясо, лучшим образом подходящая для приготовления блюд — в нем содержится обильное количество легкоплавкого жира, который придает мясу необыкновенную мягкость и насыщает сочным вкусом, за что это мясо очень ценится в кулинарии.

Список блюд, в которых используется свинина — огромен. Ее жарят, отваривают, тушат, запекают, засаливают, используют для гриля, барбекю и копчения. Существуют также специальные «беконные» породы свиней, которых разводят для получения этого деликатеса. Свинина великолепно сочетается с различными фруктами, медом, джемами, горчицей, соевым соусом, со многими специями и пряностями.

Основные части свиной туши, используемые в кулинарии — вырезка, корейка, грудинка, окорок, лопатка, ребра и шейная часть, которые считаются самыми ценными.

Вырезка — самая постная часть свиной туши, обладающая, тем не менее, всеми вкусовыми достоинствами свинины. Вырезка почти универсальна в приготовлении, ее можно жарить и запекать.

Корейка — достаточно нежное, с небольшим количеством жира мясо, хорошо подходящее для шашлыка и блюд, приготовляемых на открытом огне, а также для запекания.

Окорок — жирный, с насыщенным вкусом и четко выраженным ароматом свинины. Можно готовить на открытом огне.

Свиная лопатка — нижняя часть переднего края, одна из самых постных частей туши, мясо которой обладает отличными вкусовыми качествами и универсальностью — его можно жарить, варить, запекать, использовать в самых разных блюдах.

Шейка бескостная — вырезается из верхней части шейного отруба, при приготовлении мясо насыщается легкоплавким внутримышечным жиром, за счет чего мясо получается очень сочным и нежным. Отличный выбор для шашлыка.

Свиные ребрышки вырезаются из грудной части туши и являются одной их самых популярных частей — их используют как для запекания и тушения, так и для жарки, как на открытом огне, так и в духовке.