facebook

Японский чизкейк!

0
Японский чизкейк!

Вот прекрасный хлопковый чизкейк, который любят очень многие, а тот кто не пробовал, хоть раз попробовав его никогда не забудет этот вкус! Средняя по сложности приготовления, а получается 10 порций!

Ингредиенты:

  • Яичный желток — 6 шт.;
  • Яичный белок — 6 шт.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сливочное масло — 60 г;
  • Сливочный сыр — 225 г ;
  • Сахарная пудра — 140 г;
  • Пшеничная мука — 70 г;
  • Кукурузный крахмал — 20 г;
  • Ванильная эссенция — 6 г;
  • Сок лимона — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу;
  • Ягоды (для украшения) — по вкусу;
  • Мята (для украшения) — по вкусу.

Приготовление:

  1. Соедините сливочный сыр с молоком и маслом. Растопите на водяной бане до однородной массы.
  2. Соедините желтки, ванилин, ⅓ сахарной пудры и тщательно взбейте. Введите в молочно-сырную смесь.
  3. Просейте муку с крахмалом в сырную массу и перемешайте. Пропустите тесто через сито 2 раза.
  4. Белки взбейте с солью в легкую пену. Добавьте сок лимона и постепенно вводите оставшуюся сахарную пудру. Взбейте белки до устойчивых пиков и вводите в тесто.
  5. Заполните тестом форму, застеленную пергаментом. Поместите в форму большего размера и аккуратно влейте кипяток. Выпекайте при 150 °C в течение 50 минут. Накройте форму листом пергамента и выпекайте еще 30 минут.
  6. Выключите духовку и оставьте чизкейк в закрытой духовке на 20 минут. Откройте дверцу духовки и дайте чизкейку полностью остыть. Извлеките из формы и украсьте сахарной пудрой, ягодами и мятой.

 

Бон аппетит!

 

Источник

Новогоднее безе “Ёлочки”

0
Новогоднее безе “Ёлочки”

Чему как не елочкам и десерту будут рады детки!?Вот прекрасный рецепт воздушного безе!

Ингредиенты на 30-40 штук:
— 4 яичных белка;
— 300 г сахара;
— ½ ч.л. зеленого чая матча или щепотка пищевого красителя;
— разноцветные посыпка для украшения.

Приготовление:

  1. Белки кладем в миску, добавляем весь сахар.
  2. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при этом не должна нагреться выше 43 0С.
  3. Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
  4. Добавляем краситель или чай матча и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
  5. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
  6. Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.
  7. Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов.                                                                                                        Приятного аппетита!                                                                                            Источник 

Торт с клубникой и маскарпоне

0
Торт с клубникой и маскарпоне
КАК ХОРОШО С КНИЖЕЧКОЙ, ЗАМОТАВШИСЬ В ОДЕЯЛО, ПРОВОДИТЬ ВЕЧЕР, А С ВКУСНЫМ ТОРТИКОМ ЕЩЕ ПРЕКРАСНЕЕ!

Ингредиенты:

  • 30 шт печений
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 12 ягод клубники
  • 1/2 стакана маскарпоне
  • 1/2 стакана густого йогурта
  • 1/4 стакана сахарной пудры

Приготовление:

  1. Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете.
  2. Добавить к печенью растопленное сливочное масло и 2 столовые ложки сахара.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник.
  5. Через час нарезать клубнику, выложить ее в миску, посыпать сахаром и дать ей постоять минимум 15 минут.
  6. В другой миске смешать маскарпоне, йогурт и сахарную пудру.
  7. Половину смеси с маскарпоне выложить на корж, затем выложить половину клубники.
  8. Далее оставшиеся части смеси с маскарпоне и клубники. Убрать торт в холодильник на 4 часа.

БОН АППЕТИТ!

источник

Ромовые пирамидки с изюмом!

0
Ромовые пирамидки с изюмом!

Ингредиенты:

  • 250 г бисквитного или песочного печенья;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 165 г изюма;
  • 125 мл рома;
  • 2 ст. ложки с горкой какао-порошка;
  • Кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление:

1.Замочить изюм в роме на ночь.
2.Смешать мелко накрошенное печенье, вымоченный изюм, сгущенное молоко и какао в большой миске.
3.Охладить массу в течение 2 часов.
4.Вылепить из массы небольшие пирамидки (как вариант, шарики) и посыпать их кокосовой стружкой.
5.Охладить в течение 30 минут – 1 часа.

Источник

Приятного аппетита!

Апельсиновый торт с заварным кремом

0
Апельсиновый торт с заварным кремом

 

Ингредиенты:

  • 100 гр крекеров
  • 1,25 стакана сахара
  • щепотка молотой корицы
  • 100 гр сливочного масла
  • 3,5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст. л. апельсиновой цедры
  • 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 3 яичных желтка
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан взбитых сливок

Приготовление:

  1. Измельчить крекер руками.
  2. Смешать его с растопленным маслом и 1/4 стакана сахара.
  3. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. (Можно предварительно запечь в течение 10 минут в духовке).
  4. Смешать оставшийся сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок, цедру, желтки и молоко в кастрюле.
  5. Поставить на огонь, подождать, пока не загустеет, постоянно помешивая. Снять с огня, дать остыть. Добавить сметану.
  6. Вылить смесь на корж и убрать в холодильник на 3 часа. Готовый торт украсить взбитыми сливками.

Бон аппетит!

 

Источник

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ МУСС

0
ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ МУСС

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ МУСС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог обезжиренный — 300 г;
● Банан — 2 шт;
● Какао — 1 ст. л;
● Орехи,шоколад,печенье для украшения — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для шоколадного слоя:

Взбить в блендере ½ часть творога, какао и банан.

Для белого слоя:

Взбить в блендере ½ часть творога и банан.

Этот слой должен получиться гуще.
В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. Затем — шоколадный. Сверху шоколадного — снова белый, в центр. Украсить можно орешками, печеньем и тертым шоколадом!
Приятного аппетита!

Источник

 

Маффины – самый лучший десерт!

0
Маффины – самый лучший десерт!

Маффины давно вошли в нашу жизнь как самое популярная выпечка к утреннему кофе! Всем рекомендую!

Продукты для блюда «Маффины»:

Масло сливочное – 130 г;
Молоко – 200г (или сметана);
Яйца – 2-3 шт;
Разрыхлитель- 1 пакетик;
Сахар- 180 г;
Мука – 200 г;
Крахмал — 100 г;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Изюм, курага, яблочная сушка – по желанию.

Готовим «Маффины» так:

1.Молоко для маффинов слегка нагреть, растворить масло, добавить яйца, хорошо размешать.

2.Просеять муку, крахмал, разрыхлитель, добавить сахар, ванильный сахар. Тщательно перемешать.

3.Влить жидкую смесь в сухую (ни в коем случае не наоборот!), быстро размешать, но не вымешивать долго. Тесто должно быть густоватым. Всыпать изюм, если будет. Сразу же разлить в формы и отправить в хорошо разогретую духовку.

Если будет сушка или курага, воткнуть в тесто уже в формочке.

Выпекать маффины 15-18 минут при температуре 190 – 200 градусов.

Маффины готовы, через 5 минут их можно с удовольствием поедать.

Приятного аппетита!

 

Источник

Торт с «Ferrero Rocher»

0
Торт с «Ferrero Rocher»

Как прикольно есть торт с конфетами, вам удавалось? теперь удастся!

Ингредиенты:

  • 30 шоколадных печенек
  • 3,5 ст. л. сливочного масла
  • 3/4 стакана шоколадной пасты
  • 1 стакан взбитых сливок
  • 1 стакан сливочного сыра
  • 1/4 стакана сахара
  • 100 гр темного шоколада
  • 10 конфет Ferrero Rocher

Приготовление:

  1. Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Шоколад натереть на терке.
  2. Нарезать конфеты небольшими кусочками. Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем.
  3. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник.
  4. С помощью блендера хорошенько взбить сливочный сыр, темный шоколад, сахар и школадную пасту.
  5. В отдельной миске смешать взбитые сливки и кусочки конфет. Достать корж из холодильника и выложить смесь со сливочным сыром на него. Убрать в холодильник на 20 минут.
  6. Затем покрыть торт кремом из взбитых сливок и конфет.

Приятного аппетита!

Источник

Ванильно-шоколадная помадка

0
Ванильно-шоколадная помадка

Ингредиенты:

  • 1 банка (350–400 г) сгущенного молока;
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта;
  • 700 г шоколада;
  • 425 г зефира;
  • 900 г сахара;
  • 220 г дробленых орехов по желанию;
  • 4 ст. ложки несоленого сливочного масла;
  • 1/8 ч. ложки соли.

Приготовление:

1.Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону.
2.Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи.
3.Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой.
4.Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.

Бон аппетит!

Мусс с лимонной цедрой

0
Мусс с лимонной цедрой

Ингредиенты:

  • Желатин-2 листа
  • Цедра половины лимона
  • 1 ч л ароматизатора «Лимон»
  • 1 яйцо
  • 4 ст л сахарозаменителя
  • 250 г мягкого сметанообразного творога %
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

  1. Положите листья желатина в холодную воду;
  2. Натереть на терке цедру половины лимона;
  3. Отделите белок от желтка;
  4. В миске смешайте при помощи венчика желток, 2 ст л сахарозаменителя,цедру лимона и 50 г творога до получения однородной гладкой смеси.
  5. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течении 2 мин.
  6. Затем снимите с огня,добавьте желатин и лимонный ароматизатор.
  7. Смешайте до полного растворения желатина.
  8. Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его у лимонному крему.
  9. Взбейте белое в густую пену, добавив щепотку соли,затем 2 ч л сахарозаменителя. Продолжайте взбивать еще несколько минут.
  10. Аккуратно соедините обе смеси.

Поставок в холодильник минимум на 2 часа.

 

Всем приятного аппетита!!!