facebook

Лазанья из лаваша!

0
Лазанья из лаваша!

Готовим лазанью для любителей по упрощенному варианту, используя тонкий лаваш. Прекрасный вариант итальянскому угощению на ужин.

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша,
  • 1 лаваш армянский,
  • 3 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 100 г твердого сыра,
  • 2 стакана молока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясной фарш обжарь на сковороде в растительном масле, помешивая, 3 минуты и сними с огня.
  2. Лук мелко порежь. Помидоры порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр потри на крупной терке.
  3. На той же сковороде спассеруй лук 5 минут, затем добавь помидоры, зелень и чеснок и обжарь овощи, помешивая, еще 3 минуты.
  4. Приготовь молочный соус. Для этого насыпь в молоко муку, соль и перец, перемешай, доведи до кипения, провари на медленном огне пару минут, чтобы соус начал густеть, и сними с огня.
  5. В смазанную маслом форму для выпекания выложи послойно лист тонкого армянского лаваша, на него – мясной фарш, накрой лавашем, затем овощную смесь, снова лаваш и т.д.
  6. Залей лазанью из лаваша молочным соусом, посыпь тертым сыром и отправляй в разогретую до 180°С духовку до зарумянивания. Лазанья из лаваша будет готова примерно через 30–40 минут.
  7. Подавай лазанью горячей с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

 Источник

Свинина с овощами в беконе !!!

0
Свинина с овощами в беконе !!!

 

Ингредиенты:

600г свиного битка;

1 помидор;

4 шт шампиньона;

1/2 луковицы;

150г сыра;

3-5 зубчиков чеснока;

соль перец;

200г бекона;

Приготовление:

1) Помидор помыть, разрезать пополам и тонко нарезать.

2) Лук помыть, почистить, взять половину и нарезать на тонкие полукольца.

3) Сыр нарезать тонкими кусками.

4) Чеснок помыть, почистить и нарезать пластинками.

5) Мясо нарезать гармошкой.

6) Нафаршировать помидором, луком и сыром по бокам украсить пластинками из  грибов.

7) Посыпать чесноком, посолить и поперчить.

8) Накрыть кусок мяса беконом сверху и обернуть с боков, положить его в форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

0
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

В этом рецепте очень важно понимать, что его можно приготовить по-разному, но то что будет очень вкусно не оставляет никакого сомнения!

Ингредиенты:

  • 500 г свиной лопатки;
  • 80 мл соевого соуса;
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г консервированного ананаса;
  • 250 мл томатного сока;
  • сахар (по вкусу);
  • винный уксус.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. В отдельную миску налить соевый соус, добавить кукурузный крахмал и перемешать.
  3. Вылить соевый соус в миску к мясу, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
  4. Морковь  и лук нарезать и обжарить в масле на сковороде. Добавить нарезанный болгарский перец, обжарить.
  5. Ананас нарезать небольшими дольками и добавить на сковороду, еще раз обжарить  В отдельной сковороде обжарить мясо, выложить овощную зажарку, влить томатный сок, винный уксус  добавить сахар (по вкусу).
  6. Тушить 30 минут и в конце поперчить по вкусу, перемешать.

Бон аппетит!!!

 

Источник

Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

0
Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

Многолетние собранные рецепты о том как приготовить говядину, ну и конечно любимые!

Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком.

Ингредиенты:
1. 700 г. говядины одним куском,
2. По 2 ст. л. соли и сока лимона,
3. 1 ч. л. сахара,
4. Специи (лавровый лист, чеснок, перец, горчица),
5. Растительное масло.

Приготовление:
Растворить соль в 1 л воды, добавить сок лимона, сахар,растворить его.
Промытое мясо опустить в этот раствор (он должен полностью покрыть мясо), всыпать 4 горошины перца, положить 2 лавра, сверху поставить тяжелый груз и выдержать так 12 часов при комнатной температуре. Если в помещении слишком жарко, через час уберите мясо в холодильник.
Достать говядину из рассола, обсушить, натереть смесью горчицы, перца и растительного масла.
Сделать в мясе надрезы, нашпиговать чесноком, на полчаса оставить.
Выложить мясо в рукав для запекания,запечь в разогретой до 180 градусов духовке до закипания воды в рукаве, после закипания снизить нагрев духовки до 120-150 градусов.
Запекать мясо еще 1ч 20мин. Выключив духовку, мясо оставить в ней еще на 20мин.
Подавать такую говядину можно в виде горячего или холодной закуски.

Рецепт второй: Говядина в рукаве в горчичной корочке.

Ингредиенты:

  1. Кусок говядины весом 1,5кг;
  2. Горчица, майонез, соль, перец.

Приготовление:
Натереть мясо перцем и солью, на час оставить, натереть горчицей и на ночь убрать в холодильник.
Обмазать майонезом, выложить в рукав, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать час, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 1,5ч.

Рецепт третий: Говядина в рукаве по-восточному с имбирем.

Ингредиенты:

1.  Говядина кусок весом 1кг,
2. 1-2 зубчика чеснока,
3. ½ стакана соевого соуса,
4. ¼ стакана растительного масла,
5. 3 ч.л. имбиря свежего кусочками,
6. Острый перец.

Приготовление:
Измельчить чеснок и имбирь в блендере, перемешать с маслом и соевым соусом, в маринад выложить мясо и оставить на полчаса – за это время несколько раз перевернуть.
Выложить замариновавшееся мясо в рукав для запекания, выложить рукав на противень, поставить в разогретую до 200градусов духовку, готовить час или до готовности.
Рукав разрезать, выложить мясо на блюдо и полить образовавшимся на дне рукава соусом.

Рецепт четвертый: Говядина в рукаве с луком и паприкой.

Ингредиенты:
800 г говядины одним куском,
1 луковица,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч.л. паприки молотой,
молотый черный перец.
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, соединить с соевым соусом, маслом, специями, выложить в соус мясо, оставить для маринования на 1ч при комнатной температуре, за это время несколько раз перевернуть.
Выложить мясо (можно вместе с луком) в рукав для запекания, по бокам его закрыть, поставить в духовку, разогретую до 200градусов, запекать 1ч или до готовности.

Приятного аппетита!

Хрустящие куриные ножки

0
Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:​

Куриные ножки — 5 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Кетчуп — 1 ст. л.;
Панировочные сухари — 75 г;
Арахис (тертый) — 100 г;
Соль — 0,5 ч. л.;
Специи для курицы —по вкусу;
Растительное масло — 60 мл;
Приготовление:
1) Вымыть и снять кожу с куриных ножек.
2) Взбить яйцо с солью и кетчупом.
3) В отдельной тарелке сухари смешать со специями и арахисом.
4) Окунуть ножки в яичную смесь и хорошо вывалять в сухарях.
5) На сковороде разогреть растительное масло и жарить в нем ножки до золотистого цвета.После обсушите на салфетке лишнее масло!

Бон аппетит!

Источник

 

Сосиски в тесте на скорую руку!

0
Сосиски в тесте на скорую руку!
sausage roll with lettuce on the table

Этот рецепт мне нравится, что я могу наделать сосисок и сын берет с собой в школу, муж на работу и все довольны!

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 1 шт( покукпаю 500 г);
  • Кетчуп;(можно и не ложить)
  • Плавленый сыр 1 шт или росийский сыр 100 г;
  • Сосиски — упаковка 450 г;
  • Яйцо;
  • Кунжут.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто нарезать под размер кусочка плавленого сыра.
  2. Смазать каждый квадрат кетчупом, выложить сыр, сосиску и завернуть в трубочку Выложить трубочки на противень, застеленный пергаментом, сделать косые надрезы на тесте.
  3. Яйцо взбить и смазать трубочки.
  4. Посыпать кунжутом и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20 минут.

 

 

Источник

ТОП — 3 рецепта приготовления гуляша.

0
ТОП — 3 рецепта приготовления гуляша.

Рецепт 1: Венгерский гуляш из свинины.

Традиционный венгерский гуляш можно попробовать не только на родине кулинарного рецепта, но и приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:
— 1 килограмм свиной шеи;
— 3 красных помидора;
— 2 луковицы;
— 1 столовая ложка кукурузной муки (можно заменить 2 ложками пшеничной);
— 50 миллилитров растительного масла;
— 150 граммов сметаны;
— 3 чайных ложки молотой паприки;
— 1 чайная ложка тмина;
— соль.

Способ приготовления:

1.Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле до полупрозрачности (3-4 минуты на небольшом огне), добавьте специи и соль, обжаривайте еще несколько минут, постоянно помешивая.
2.Добавьте кусочки мяса, обжарьте их со всех сторон, влейте воду таким образом, чтобы она полностью покрывала мясо и лук. После того, как вода закипит, закройте гуляш крышкой и тушите 60 минут.
3.Примерно за полчаса до готовности добавьте мелко нарезанные помидоры (чтобы избавить от шкурки, томаты положите в кипяток на 1 минуту).
4.Мука и сметана добавляются после того, как блюдо готово (мука разбавляется с водой, пропорции зависят от желаемой густоты).

Рецепт 2: Гуляш с красным вином и лимонным соком.

Красное вино и лимонный сок придают гуляшу особенный вкус, блюдо удивит и порадует не только домочадцев, но и гостей. Научившись готовить по такому рецепту, можно не сомневаться, что вы заслужите эпитет «отличная» хозяйка.

Ингредиенты:

— 1 килограмм свинины;
— 250 миллилитров красного вина;
— 4 луковицы;
— 2 столовые ложки жира;
— 3-4 лавровых листа;
— лимонный сок (1/4 лимона);
— специи;
— сахар;
— соль;
— зелень.

Способ приготовления:

1.Выкладываем, нарезанное и замаринованное в специях, мясо на разогретую сковородку (растительное масло использовать не стоит, мясо даст сок), добавляем жир, тонко нарезанный полукольцами лук, лавровый лист, зелень, жарим в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
2.Добавляем красное вино и лимонный сок, тушим гуляш 4-5 минут.
3.Готовится гуляш под крышкой на небольшом огне, если жидкости не хватает, следует добавить кипяченую воду или мясной бульон.

Рецепт 3: Гуляш со свининой и овощами.

Если добавить в блюдо красный сладкий перец и морковь, гуляш получится еще более насыщенный и ароматный, причем, в таком случае вовсе не обязательно добавлять к нему гарнир, хотя, лишним он все же не будет.

Ингредиенты:

— 1 килограмм свиной шеи;
— 2 луковицы;
— 1 сладкий перец;
— 2 морковки;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 1 столовая ложка муки;
— 3 столовые ложки сметаны;
— черный молотый перец;
— соль.

Способ приготовления:

1.Обжариваем мясо в сковородке на растительном масле, солим основу гуляша, ждем пока уйдет жидкость из мяса (20-25 минут).                                                     2.Овощи очищаем, нарезаем перец соломкой, лук полукольцами, морковь на терку. Закладываем морковь и лук, спустя 5 минут перец.
3.Тушим овощи с мясом в течение 10-15 минут, затем добавляем муку (предварительно смешать с водой и растереть, чтобы не было комков), сметану.
4.Тщательно перемешиваем гуляш на сковородке, накрываем крышкой, тушим еще 10 минут.

Гуляш из свинины — полезные советы опытных кулинаров.

  • В качестве основы для гуляша лучше брать свиную шею или окорок, излишки жира следует удалить, чтобы блюдо не было слишком перенасыщенное и тяжелое.
  • При использовании вина требуется, чтобы оно было натуральным виноградным, можно взять сухое или полусухое, не обязательно дорогое.
  • Гуляш приобретает интересный вкус, если добавить зелень (укроп, петрушку). На килограмм мяса необходимо использовать половину пучка укропа или петрушки, если зелень сухая, требуется 1 столовая ложка.
  • При условии, что мясо для гуляша не очень жирное, можно использовать кулинарный жир или свиное сало, которые растапливаются на сковороде.

Приятного аппетита!

Источник

Сковорода охотника!

0
Сковорода охотника!

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 200 г охотничьих колбасок;
  • 100мл сухого белого вина;
  • 1/2 ст.л. соевого соуса;
  • 5 шт соленых огурцов;
  • 4 шт отварного картофеля;
  • 150 мл томатного соуса, томатной пасты;

Приготовление:

1) Чеснок и лук мелко нарезать. В разогретом на сковороде масле обжарить чеснок, добавить лук и жарить до мягкости

2) Колбаски нарезать и добавить к зажарке

3) Влить вино и соевый соус, перемешать и тушить минуту

4) Добавить нарезанный четвертинками вареный картофель и нарезанные соломкой соленые огурцы, перемешать

5) Добавить томатный соус и оставить тушиться под крышкой на 15 минут.

Приятного аппетита!
Источник 

Фаршированные овощи ВСЕГО 180 ккал !

0
Фаршированные овощи ВСЕГО 180 ккал !

Получаются чудные красно-зеленые овощи! На порцию всего 180 ккал!

Ингредиенты:

  1. мясо куриное — 100 гр;
  2. Крупа рисовая — 20 гр, (1 ст.л.);
  3. Шпинат мороженный — 50 гр;
  4. Помидор — 1 шт;
  5. Кабачок — 1 шт;
  6. Перец — 1 шт;
  7. Зубчик чеснока;
  8. Луковица мелкая;
  9. Зелень;
  10. Соль, перец по вкусу.

Готовим:

  • Мясо куриное перемолоть через блендер.
  • Лук нарезать кубиком.
  • Шпинат разморозить и отжать воду.
  • Рис «запарить» кипятком на 1 час и через час слить остатки воды.
  • Все ингредиенты перемешать и посолить поперчить по вкусу.

Подготавливаем овощи:

Помидор разрезать пополам и вынуть сердцевину и семечки из томата.

Перец почистить от сердцевины

Кабачок разрезать вдоль пополам и вырезать серединку.

Начинить овощи заготовленным фаршем, сложить в форму или чугунную сковороду и налить на дно воды и положить вырезанные сердцевины от овощей, закрыть крышкой.Готовить на огне 25 мин на среднем огне, можно и в духовке при температуре 200 градусов 20 мин.

Подавать со сметаной! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Домашние сосиски! Как приготовить 2 совета!

0
Домашние сосиски! Как приготовить 2 совета!

Ингредиенты:

500 гр филе куриной грудки;
250 гр молока;
1 ст.л. растительного масла (опционально);
1 ч.л. горчицы (французская);
соль, красная паприка, — по вкусу;
перец чили, черный перец, карри — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Переложить в глубокую миску, добавить молока и оставить мясо «отдохнуть» на 30-45 минут.
Переложить мясо с молоком в измельчитель, добавить специи, горчицу. Пробить на максимальной скорости. Куриный фарш должен получиться пастообразным.

СОВЕТ №1:

  1. Чтобы сосиски были ещё более нежные, нужно перетереть полученный фарш через сито. Подготовьте заранее пищевую плёнку.
  2. Её необходимо разрезать на прямоугольники, размер которых зависит от длины и толщины куриных сосисок.
  3. Переложите фарш в кондитерский мешок.

СОВЕТ №2:

  1. Если нет под рукой кондитерского мешка, не беда.
  2. Переложите фарш в двойной полиэтиленовый пакет и отрежьте у пакета один уголок. На пищевую плёнку выдавите необходимую «полоску» из фарша.
  3. Сверните фарш с помощью плёнки сформировав сосиску. Один конец плотно завяжите, подтолкните аккуратно к нему фарш, выпустив оставшийся под плёнкой воздух и завяжите другой конец плёнки.
  4. Повторите аналогично для остальных сосисок. Не переживайте, если первые сосиски будут получаться немного разные, не беда.
  5. В этом деле нужно немного «набить руку». Охладите сосиски и течение 1 часа в холодильнике.
  6. Сосиски вы можете приготовить впрок, тогда просто заморозьте их и используйте по необходимости. Это просто, быстро, вкусно и что самое главное — полезно!

Приятного аппетита!

Источник