facebook

Штрудель с курицей и грибами!

0
Штрудель с курицей и грибами!

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ШТРУДЕЛЬ С ГРУШЕЙ, ЯБЛОКАМИ, А ВТ МУЖ ЛЮБИТ С МЯСОМ!

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая — 260 г;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Оливковое масло — 2 ст. л;
  • Соль — 3 г;
  • Вода — 120 мл (комнатная температура).

Для начинки:

  • Куриное филе — 1 кг;
  • Шампиньоны — 250 г;
  • Сыр нежирный — 75 г;
  • Чеснок — 10 г;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Панировочные сухари — 4 ст. л;
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Готовим тесто:

  1. В миску просеиваем муку, солим, в центре делаем углубление.
  2. Вливаем масло и воду, добавляем яйцо. Замешиваем однородное тесто.
  3. Насыпаем на чистый стол около 1 ст. л. муки, кладем тесто и начинаем месить. Месим усердно, пока тесто не станет мягким, эластичным и совершенно нелипким.
  4. Кладем его в мисочку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку:

  • Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки;
  • Шампиньоны режем пластинками;
  • Сыр трем на крупную терку;
  • Чеснок и петрушку мелко рубим.
  1. В сковороде на сильном огне разогреваем каплю оливкового масла. В несколько партий обжариваем курицу, по 1-2 минуты на партию. Перекладываем в миску.
  2. В той же сковороде обжариваем до мягкости грибы. Кладем в миску к курице, добавляем остальные ингредиенты для начинки, кроме 2 ст.л. панировочных сухарей, солим и перчим. Перемешиваем.
  3. Далее нужно растянуть тесто.
  4. На стол кладем льняное полотенце и присыпаем го мукой.
  5. В центр кладем тесто и начинаем раскатывать его скалкой под размеры полотенца (это примерно 50*70). Хорошо вытянутое тесто должно быть оооочень тонким.
  6. Располагаем прямоугольник теста длинной стороной к себе. Посыпаем тесто сухарями, оставив чистыми по паре сантиметров сверху и снизу и около 20 см справа.
  7. Посыпаем сухарями. Поверх сухарей кладем начинку.
  8. Приподнимаем край полотенца и скручиваем рулет по направлению к той стороне теста, которую мы оставили свободной. Края рулет защипываем.
  9. Перекладываем штрудель на застеленный пергаментом противень.
  10. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  11. Готовый штрудель вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут, затем нарезаем на порционные куски и подаем.

Приятного аппетита!

 

Источник

ЧЕБУРЕКИ!

0
ЧЕБУРЕКИ!

Сочная начинка-залог успешных чебуреков!  А хрустящая корочка — визитная карточка отличных чебуреков!

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл холодной воды ;
1 яйцо ;
2 ст.л. водки ;
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить растительным);
4,5 стакана муки (количество нужно корректировать по ситуации);
1/2 ч.л. соли;

Для начинки:

600 г фарша (телятину со свининой 1:1);
2 большие луковицы (лука лучше не жалеть — чем его больше — тем сочнее и ароматнее начинка) ;
2 зубчика чеснока ;
по маленькому пучку петрушки и укропа ;
соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1.Вливаем в большую миску воду, добавляем в нее водку, масло, яйцо и соль. Взбиваем. Начинаем понемногу сыпать муку, постоянно размешивая. В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто.
2.Накрываем его и отставляем в сторону.
Лук, зелень и чеснок очень мелко рубим (я измельчила все в блендере), добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем.
3.Тесто тонко (1-2 мм) раскатываем на присыпанном мукой столе, миской подходящего размера вырезаем круги. На каждый кладем начинку, распределяем равномерно по половине лепешки.
4.Защипываем края и приминаем их вилкой (или обрезаем фигурным ножом) — последняя процедура не является обязательной.
5.Жарим чебуреки в растительном масле до золотой корочки — по 5-7 минут с каждой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

Приятного аппетита!

Источник

Петух в вине по-французски!

0
Петух в вине по-французски!

Петух в вине — никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:
Петух (или фермерская курица) 1 шт.
Красное сухое вино 1 бутылка
Сельдерей 200 г
Луковица 3 шт.
Морковь 300 г
Чеснок головка
Тимьян или розмарин по вкусу
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу.

 
Способ приготовления:

 
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить на противень морковь, стебли сельдерея и луковицы, разрезанные пополам. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут.
Петуха разделить на 4 части и обжарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки.
Выложить сверху запеченные овощи, раздавленный чеснок, травы. Посолить, поперчить и залить вином. Тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
Духовку разогреть снова до 100 градусов. Отправить кастрюлю в духовку еще на 40 минут.
Разложить птицу и овощи на блюде, жидкость процедить сквозь сито и подавать в качестве соуса.

Бон аппетит!

 

Источник

Хрустящие куриные ножки

0
Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:​

Куриные ножки — 5 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Кетчуп — 1 ст. л.;
Панировочные сухари — 75 г;
Арахис (тертый) — 100 г;
Соль — 0,5 ч. л.;
Специи для курицы —по вкусу;
Растительное масло — 60 мл;
Приготовление:
1) Вымыть и снять кожу с куриных ножек.
2) Взбить яйцо с солью и кетчупом.
3) В отдельной тарелке сухари смешать со специями и арахисом.
4) Окунуть ножки в яичную смесь и хорошо вывалять в сухарях.
5) На сковороде разогреть растительное масло и жарить в нем ножки до золотистого цвета.После обсушите на салфетке лишнее масло!

Бон аппетит!

Источник

 

Диетическая курица в кефире с имбирем

0
Диетическая курица в кефире с имбирем

Ингредиенты:

  • Нежирный кефир — 200-300 мл ( в зависимости от размера филе);
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Измельченный имбирь;
  • розмарин 1 веточка;
  • соль, перец;
  • лимон;
  • куриное филе — 3 шт.

Приготовление:

1) В миске смешать кефир, нарезанный пластинками чеснок и измельченный имбирь.

2) Затем добавить листики свежего розмарина (или сушеный розмарин), соль, перец и сок лимона по вкусу.

3) Перемешать маринад, поместить в него курицу и оставить ее мариноваться в течение 20-30 минут.

4) Выложить курицу на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Подгарнировка из свежих овощей.

Бон аппетит!

Источник

Фрикадельки в луково-морковном соусе (по-мадридски)

0
Фрикадельки в луково-морковном соусе (по-мадридски)

Фрикадельки с соусом и вином! Вот идеальное блюдо и сытно и подлива — соус.

Ингредиенты:

Соус

  • Растительное масло;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, перец;
  • 2ч.л. муки;
  • 150мл белого сухого вина;
  • 150г кипятка.

Фрикадельки

  • 100г хлеба;
  • Молоко 500г;
  • Говяжьего фарша;
  • Свежая петрушка;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец;
  • Мука для обваливания.

Приготовление:

Готовим соус:

  1. В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить на огонь.
  2. Лук помыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, обжарить.
  3. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю и перемешать.
  4.  Чеснок помыть, почистить и нарезать пластинками, выложить к зажарке и перемешать.
  5.  Посолить и поперчить содержимое кастрюли. Добавить немного муки и перемешать  Влить вино и кипяток, перемешать и тушить 15-20 минут под крышкой.

Измельчить зажарку блендером.

 Готовим фрикадельки:

  1. Хлеб поломать и сложить в миску, залить молоком.
  2. Подготовить фарш, добавить рубленую петрушку, яйцо, соль, перец и чуть отжатый хлеб. Перемешать
  3. Обвалять фрикадельки в муке и выложить в разогретое на сковороде масло, обжарить со всех сторон.
  4. Залить фрикадельки соусом, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

 

 

Источник

Фаршированные овощи ВСЕГО 180 ккал !

0
Фаршированные овощи ВСЕГО 180 ккал !

Получаются чудные красно-зеленые овощи! На порцию всего 180 ккал!

Ингредиенты:

  1. мясо куриное — 100 гр;
  2. Крупа рисовая — 20 гр, (1 ст.л.);
  3. Шпинат мороженный — 50 гр;
  4. Помидор — 1 шт;
  5. Кабачок — 1 шт;
  6. Перец — 1 шт;
  7. Зубчик чеснока;
  8. Луковица мелкая;
  9. Зелень;
  10. Соль, перец по вкусу.

Готовим:

  • Мясо куриное перемолоть через блендер.
  • Лук нарезать кубиком.
  • Шпинат разморозить и отжать воду.
  • Рис «запарить» кипятком на 1 час и через час слить остатки воды.
  • Все ингредиенты перемешать и посолить поперчить по вкусу.

Подготавливаем овощи:

Помидор разрезать пополам и вынуть сердцевину и семечки из томата.

Перец почистить от сердцевины

Кабачок разрезать вдоль пополам и вырезать серединку.

Начинить овощи заготовленным фаршем, сложить в форму или чугунную сковороду и налить на дно воды и положить вырезанные сердцевины от овощей, закрыть крышкой.Готовить на огне 25 мин на среднем огне, можно и в духовке при температуре 200 градусов 20 мин.

Подавать со сметаной! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Индейка «Le Cordon Bleu»

0
Индейка «Le Cordon Bleu»

Нежное и сочное мясо индейки с нотками гавайских теплых вечеров!

Ингредиенты:

  • 900г филе индейки;
  • 100г ветчины;
  • 150г консервированного ананаса;
  • соль перец;
  • 80г меда;
  • 50г белого вина;
  • сок 1/2 апельсина;
  • тимьян;
  • 100г сыра.

Приготовление:

  1. Филе индейки помыть, промокнуть бумажной салфеткой и нарезать гармошкой.
  2. Ветчину нарезать на кусочки и вложить в разрезы в птице.
  3. Ананас достать из банки и вложить в разрезы рядом с ветчиной.
  4. Выложить птицу на застеленный пергаментом противень и полить смесью из меда, белого вина, сока апельсина и тимьяна.
  5. Посыпать блюдо тертым сыром и поставить его в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

 

Бон аппетит

 

 

источник

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

0
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

В этом рецепте очень важно понимать, что его можно приготовить по-разному, но то что будет очень вкусно не оставляет никакого сомнения!

Ингредиенты:

  • 500 г свиной лопатки;
  • 80 мл соевого соуса;
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г консервированного ананаса;
  • 250 мл томатного сока;
  • сахар (по вкусу);
  • винный уксус.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. В отдельную миску налить соевый соус, добавить кукурузный крахмал и перемешать.
  3. Вылить соевый соус в миску к мясу, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
  4. Морковь  и лук нарезать и обжарить в масле на сковороде. Добавить нарезанный болгарский перец, обжарить.
  5. Ананас нарезать небольшими дольками и добавить на сковороду, еще раз обжарить  В отдельной сковороде обжарить мясо, выложить овощную зажарку, влить томатный сок, винный уксус  добавить сахар (по вкусу).
  6. Тушить 30 минут и в конце поперчить по вкусу, перемешать.

Бон аппетит!!!

 

Источник

Стейк из свинины в соусе из полусладкого красного вина.

0
Стейк из свинины в соусе из полусладкого красного вина.

Самое важное в приготовлении стейков — это конечно же мясо) Оно неприменно должно быть свежим,плотным и иметь прожилки! Но если правильно выбрать вино и специи это урасит вкусовую гамму стейка!

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока;
  • 3-5 веточки тимьяна;
  • 400 г свиной шейки;
  • 250 мл полусладкого красного вина (желательно кагор);
  • 70 г сливочного масла соль, перец.

Приготовление:

  1. В разогретом на сковороде растительном масле обжарить придавленный ножом чеснок, веточки свежего тимьяна, выложить нарезанную на стейки свинину, посолить и поперчить. Обжарить мясо с двух сторон (5-7 минут на каждую сторону).
  2. Еще раз подсолить и приправить стейки по вкусу и влить вино. Довести его до кипения и готовить, иногда поливая стейки соусом сверху
  3. Добавить на сковороду сливочное масло и продолжать тушить до готовности (около 10 минут), поливая стейки подливкой.

 

Бон аппетит!

 

Источник