facebook

Паста «Карбонара»

0
Паста «Карбонара»

Слово pasta, в переводе с древнегреческого, обозначает – «мука, смешанная с соусом». В качестве названия блюда, это слово стало употребляться где-то в начале 14 века.

Ингредиенты:

250 г бекона;
2 зубчика чеснока;
250 мл сухого белого вина;
3 желтка;
80 г пармезана;
дор-блю по вкусу и желанию;
200 г пасты.

Приготовление:
1) Бекон выложить на сухую сковороду и нагревать, чтобы из него вытопился жир.
2) Чеснок нарезать и добавить к бекону, обжарить до румяной корочки бекона и слить лишний жир.
3) Влить 250 мл вина и выпарить его в течение 15-20 минут
4) В глубокой миске смешать 3 желтка, сыр дор-блю, перемешать. Добавить жареный бекон.
5) В подсоленой воде отварить пасту, выложить на соус и дать соусу прогреться в течение минуты. Затем перемешать пасту и соус и подавать, посыпать тертым сыром пармезан.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник

Сосиски в тесте на скорую руку!

0
Сосиски в тесте на скорую руку!
sausage roll with lettuce on the table

Этот рецепт мне нравится, что я могу наделать сосисок и сын берет с собой в школу, муж на работу и все довольны!

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 1 шт( покукпаю 500 г);
  • Кетчуп;(можно и не ложить)
  • Плавленый сыр 1 шт или росийский сыр 100 г;
  • Сосиски — упаковка 450 г;
  • Яйцо;
  • Кунжут.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто нарезать под размер кусочка плавленого сыра.
  2. Смазать каждый квадрат кетчупом, выложить сыр, сосиску и завернуть в трубочку Выложить трубочки на противень, застеленный пергаментом, сделать косые надрезы на тесте.
  3. Яйцо взбить и смазать трубочки.
  4. Посыпать кунжутом и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20 минут.

 

 

Источник

Куриные котлеты с авокадо!

0
Куриные котлеты с авокадо!

Как часто мы готовим котлеты? Мы все их любим с детства, но это не просто куриные котлеты, а на модный новый и вкусный лад — котлеты с авокадо!

Ингредиенты:

  • 450 г филе куриной грудки;
  • ½ спелого авокадо;
  • 2 ст.л. овсяных хлопьев;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • небольшой пучок петрушки;
  • сок ½ лимона;
  • свежемолотый черный перец, соль.

Приготовление:

1. Авокадо нарезать небольшими кубиками.

2. Курицу вместе с зеленью и овсяными хлопьями измельчить в однородный фарш.

3. Фарш смешать с авокадо и лимонным соком, приправить.

4. Смоченными в воде руками слепить 6 котлет. Придать им уплощенную форму, так быстрее будут готовы.

5. Готовить лучше на сковороде гриль без использования масла, по 4-5 минут с каждой стороны.

Бон аппетит!!!!

Источник

Фаршированные рулетики в беконе.

0
Фаршированные рулетики в беконе.

Как  приготовить из куриного филе рулетики- рецепт! Много интересных рецептов существует, но самый настоящий для Вас!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе,
• 200 г бекона,
• 200 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 150 г сыра,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте куриное филе. Помойте и обсушите его салфеткой. Вдоль филе сделай надрезы таким образом, чтобы получились небольшие тонкие пластины, в которые будет удобно заворачивать начинку. Бекон порежь тонкими полосками.
  2. Приготовьте начинку: Лук мелко порежь. Шампиньоны порежьте тонкой соломкой. Сыр потрите на крупной терке.
  3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета 5-7 минут. Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить, пока не выпарится жидкость, примерно 15 минут. В конце грибы посолить и поперчить. Немного остудить грибы и смешайте с тертым сыром.
  4. На каждое подготовленное куриное филе выложите начинку, сверните рулетики и сколите их деревянными шпажками. Каждый рулетик оберните полоской бекона, посолить,поперчить по вкусу.
  5. Обжарь завернутые в бекон куриные рулетики на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Петух в вине по-французски!

0
Петух в вине по-французски!

Петух в вине — никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:
Петух (или фермерская курица) 1 шт.
Красное сухое вино 1 бутылка
Сельдерей 200 г
Луковица 3 шт.
Морковь 300 г
Чеснок головка
Тимьян или розмарин по вкусу
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу.

 
Способ приготовления:

 
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить на противень морковь, стебли сельдерея и луковицы, разрезанные пополам. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут.
Петуха разделить на 4 части и обжарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки.
Выложить сверху запеченные овощи, раздавленный чеснок, травы. Посолить, поперчить и залить вином. Тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
Духовку разогреть снова до 100 градусов. Отправить кастрюлю в духовку еще на 40 минут.
Разложить птицу и овощи на блюде, жидкость процедить сквозь сито и подавать в качестве соуса.

Бон аппетит!

 

Источник

Мясо запеченное с киви!

0
Мясо запеченное с киви!

Что главное в приготовлении любого мяса? специи! Всего одна веточка и мясо получит непревзойденный вкус!

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины 1 кг.;
  • Киви 2 шт.;
  • Эстрагон 1 веточка;
  • Соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Киви аккуратно почистить, одно разрезать вдоль пополам, а другое измельчить.
  2. Разрезать просушенную ранее мякоть телятины, в разрезы вставить кусочки киви. Посыпать или хорошенько натереть мясо нарезанным киви.
  3. Оставить телятину, завернутую в фольгу, в холодильнике на 1 час.
  4. Достать мясо и развернуть фольгу, щедро посыпать мясо солью и перцем, растереть. Закрепить края фольги над мясом, положив внутрь веточку эстрагона.
  5. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее телятину. Выпекать до полной готовности.
  6. Если вы любитель хрустящей корочки, после того как мясо будет готово, можно оставить его в духовке без фольги на 10 минут.

 

Бон аппетит!

Источник

Паста с курицей, запеченная под сырной корочкой

0
Паста с курицей, запеченная под сырной корочкой

Паста запечена под сырной корочкой будет сытна и очень вкусна, замечательный рецепт домашнего обеда.
Ингредиенты:
150г копченой грудинки;
2шт куриного филе;
150г шампиньонов ;
1/2ч.л. орегано ;
соль ;
200г сливок ;
400г пасты Maccheroni(или другой на Ваш вкус);
150г сыра;

 

maccheroni2

Приготовление:
1) Обжарить грудинку в масле на сковороде
2) Добавить нарезанные на небольшие кусочки куриные филе
3) Шампиньоны промыть и нарезать, добавить к зажарке .
4) Добавить орегано, соль, перемешать и как следует протушить.
5) Влить в сковороду сливки, перемешать и тушить до тех пор, пока сливки не закипят
6) Пасту отварить до состояния al dente.                                                                     7) В миске перемешать пасту и сливочный соус
8) Выложить блюдо в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запекать на 200 градусах 20 минут.

 

Al dente (от итал. al dente — на зубок; произносится: аль дэ́нтэ) — в широком смысле понятие в кулинарии, характеризующее одну из разновидностей степени готовности к употреблению какого-либо продукта после его термической обработки. В узком смысле применительно лишь к макаронным изделиям (итальянское название — паста). Характерной особенностью приготовленных «al dente» овощей, мяса, макаронных изделий является сохранение ими после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости.

 

Всем приятного Аппетита!

 

Источник 

 

Куриное фрикасе в хлебе!

0
Куриное фрикасе в хлебе!

Куриное фрикасе в хлебе- очень вкусная начинка и не менее оригинальная подача блюда!

Ингредиенты:

1 куриное филе
1 луковица
1 болгарский перец
200г вешенок
соль, перец
250г помидоров в собственном соку
1/2 стакана сливок (33% жирности)
подовый хлеб

Приготовление:

1) Куриное филе помыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в разогретом на сковороде масле со всех сторон.
2) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и добавить к курице, перемешать
3) Перец и грибы помыть, нарезать и добавить на сковороду, посолить и поперчить
4) Выложить помидоры в собственном соку и тушить 15-20 минут .
5) Влить сливки, перемешать и тушить еще столько же.
6) У хлеба срезать верхушку и вынуть мякиш, подсушить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.
7) Переложить куриное фрикасе в хлеб и вернуть в духовку еще на 15 минут.

Всем приятного аппетита!!!

 

 

 

 

Источник

Диетическая курица в кефире с имбирем

0
Диетическая курица в кефире с имбирем

Ингредиенты:

  • Нежирный кефир — 200-300 мл ( в зависимости от размера филе);
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Измельченный имбирь;
  • розмарин 1 веточка;
  • соль, перец;
  • лимон;
  • куриное филе — 3 шт.

Приготовление:

1) В миске смешать кефир, нарезанный пластинками чеснок и измельченный имбирь.

2) Затем добавить листики свежего розмарина (или сушеный розмарин), соль, перец и сок лимона по вкусу.

3) Перемешать маринад, поместить в него курицу и оставить ее мариноваться в течение 20-30 минут.

4) Выложить курицу на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Подгарнировка из свежих овощей.

Бон аппетит!

Источник

Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

0
Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

Кролик, мы всегда его готовим в сметане, но эксперементы это же для нас, правда?

Ингредиенты:
1 кролик;
соль,перец;
1/4 лимона ;
4 зубчика чеснока ;
Свежий розмарин веточка;
Растительное масло 150-200 г;
Помидоры черри 10-15 шт.

Приготовление:

1) Тушку кролика промыть и разделать. Сложить в миску и присыпать солью и перцем.
2) Лимон нарезать дольками, чеснок — пластинками, сложить в миску. Добавить розмарин.
3) Перемешать содержимое миски и спрыснуть любимым растительным маслом. Еще раз перемешать и оставить на 15-20 минут
4) Выложить кролика и маринад в застеленную пергаментом форму для запекания, сверху положить помидоры и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Совет: Кролика перед маринованием вымочить в молоке, чтобы не было запаха.

Бон аппетит!

 

Источник