facebook

Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

0
Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

Кролик, мы всегда его готовим в сметане, но эксперементы это же для нас, правда?

Ингредиенты:
1 кролик;
соль,перец;
1/4 лимона ;
4 зубчика чеснока ;
Свежий розмарин веточка;
Растительное масло 150-200 г;
Помидоры черри 10-15 шт.

Приготовление:

1) Тушку кролика промыть и разделать. Сложить в миску и присыпать солью и перцем.
2) Лимон нарезать дольками, чеснок — пластинками, сложить в миску. Добавить розмарин.
3) Перемешать содержимое миски и спрыснуть любимым растительным маслом. Еще раз перемешать и оставить на 15-20 минут
4) Выложить кролика и маринад в застеленную пергаментом форму для запекания, сверху положить помидоры и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Совет: Кролика перед маринованием вымочить в молоке, чтобы не было запаха.

Бон аппетит!

 

Источник

«Куриные ножки с кус-кусом»

0
«Куриные ножки с кус-кусом»

Новый год и Рождество — это прекрасные семейные праздники, когда семья собирается за одним столом и надо подавать красивую и вкусную трапезу. Это ароматное и пряное блюдо порадует всем и только красотой подачи , но и подарит гастрономическое наслаждение каждому!
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты :
Голень куриная — 7 шт;
Кус-кус — 4 ст. л.;
Апельсин — 2 шт;
Имбирь (корень) — 1 шт;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Мед  — 1 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить начинаем с очисти голени.

1400207_12741-640x480

Сначала острым ножом прорежьте кожу вокруг кости в тонкой части голени.

1400216_43716-640x480

Затем перерубите кость в области сустава и зачистите ее от остатков кожи.

1400222_82715-640x480

Далее аккуратно снимите кожу с голени.

Теперь введите тонкий нож снизу и пройдитесь им вдоль кости, отделяя мясо.

В результате, мясо должно свободно двигаться по кости.

Теперь аккуратно сдвиньте мясо к широкому концу кости.

1400231_14432-640x480

Получился «карман», который мы будем фаршировать.

Приготовим глазурь:

  • Для этого сначала нужно выжать сок из одного апельсина.
  • Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
  • Нам понадобится 2 чайные ложки с горкой тертого имбиря.
  • В апельсиновый сок добавить имбирь, соевый соус и мед. Тщательно перемешать до растворения меда.
  1. К кус-кусу добавить специи для курицы и хорошо перемешать. Залить крупу 8 столовыми ложками кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
  2. В это время второй апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить все пленки. Несколько долек оставить для украшения.
  3. Остальную мякоть нарезать кусочками.
  4. Готовый кус-кус взрыхлить вилкой, добавить нарезанный апельсин и 2 ст. л. имбирной глазури.
  5. Включить духовку на 180С. Голени нафаршировать кус-кусом (примерно по 2 ст л). Хорошо утрамбовать.
  6. 1400252_42871-640x480
  7. Скрепить низ голеней зубочистками.
  8. Голени поставить вертикально на кусок фольги, края которой собрать кверху. Каждую голень полить 1,5 ст л глазури, стараясь распределить ее равномерно.
  9. Фольгу плотно сжать вокруг кости. Запекать при 180С 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Куриное фрикасе в хлебе!

0
Куриное фрикасе в хлебе!

Куриное фрикасе в хлебе- очень вкусная начинка и не менее оригинальная подача блюда!

Ингредиенты:

1 куриное филе
1 луковица
1 болгарский перец
200г вешенок
соль, перец
250г помидоров в собственном соку
1/2 стакана сливок (33% жирности)
подовый хлеб

Приготовление:

1) Куриное филе помыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в разогретом на сковороде масле со всех сторон.
2) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и добавить к курице, перемешать
3) Перец и грибы помыть, нарезать и добавить на сковороду, посолить и поперчить
4) Выложить помидоры в собственном соку и тушить 15-20 минут .
5) Влить сливки, перемешать и тушить еще столько же.
6) У хлеба срезать верхушку и вынуть мякиш, подсушить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.
7) Переложить куриное фрикасе в хлеб и вернуть в духовку еще на 15 минут.

Всем приятного аппетита!!!

 

 

 

 

Источник

Фаршированные рулетики в беконе.

0
Фаршированные рулетики в беконе.

Как  приготовить из куриного филе рулетики- рецепт! Много интересных рецептов существует, но самый настоящий для Вас!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе,
• 200 г бекона,
• 200 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 150 г сыра,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте куриное филе. Помойте и обсушите его салфеткой. Вдоль филе сделай надрезы таким образом, чтобы получились небольшие тонкие пластины, в которые будет удобно заворачивать начинку. Бекон порежь тонкими полосками.
  2. Приготовьте начинку: Лук мелко порежь. Шампиньоны порежьте тонкой соломкой. Сыр потрите на крупной терке.
  3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета 5-7 минут. Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить, пока не выпарится жидкость, примерно 15 минут. В конце грибы посолить и поперчить. Немного остудить грибы и смешайте с тертым сыром.
  4. На каждое подготовленное куриное филе выложите начинку, сверните рулетики и сколите их деревянными шпажками. Каждый рулетик оберните полоской бекона, посолить,поперчить по вкусу.
  5. Обжарь завернутые в бекон куриные рулетики на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник

2 СПОСОБА приготовления ПИРОГА с мясом!фото

0
2  СПОСОБА приготовления ПИРОГА с мясом!фото

Мясной пирог на сметанном тесте

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 120 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3-4 стакана овсяной или пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 400 г говядины или микс ассорти из мяса
  • 2 клубня картофеля
  • соль,перец
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Смешать сметану, растопленное сливочное масло и яйцоДобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  2. Разделить тесто на 2 части: одну побольше, вторую поменьше. Мясо порубить, картофель натереть, добавить соль, перец и перемешать.
  3. Меньшую часть теста раскатать на пергаменте в пласт. Выложить начинку.
  4. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипнуть края.
  5. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут

Приятного аппетита!

Источник

Быстрый мясной пирог с грибами

Быстрый мясной пирог готовится очень легко и быстро. Очень аппетитный и сытный — этот пирог придется по вкусу всем!

Ингредиенты:

Тесто слоённое дрожжевое 900 г
Фарш 300-400 г
Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны 100-150 г
Яйцо  1 шт
Соевый соус

Приготовление:

1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук добавляем фарш и перец, соевый соус, соль.
3. Раскладываем тесто, как на картинке, «стрижом».
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с авокадо!

0
Куриные котлеты с авокадо!

Как часто мы готовим котлеты? Мы все их любим с детства, но это не просто куриные котлеты, а на модный новый и вкусный лад — котлеты с авокадо!

Ингредиенты:

  • 450 г филе куриной грудки;
  • ½ спелого авокадо;
  • 2 ст.л. овсяных хлопьев;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • небольшой пучок петрушки;
  • сок ½ лимона;
  • свежемолотый черный перец, соль.

Приготовление:

1. Авокадо нарезать небольшими кубиками.

2. Курицу вместе с зеленью и овсяными хлопьями измельчить в однородный фарш.

3. Фарш смешать с авокадо и лимонным соком, приправить.

4. Смоченными в воде руками слепить 6 котлет. Придать им уплощенную форму, так быстрее будут готовы.

5. Готовить лучше на сковороде гриль без использования масла, по 4-5 минут с каждой стороны.

Бон аппетит!!!!

Источник

Домашние сосиски! Как приготовить 2 совета!

0
Домашние сосиски! Как приготовить 2 совета!

Ингредиенты:

500 гр филе куриной грудки;
250 гр молока;
1 ст.л. растительного масла (опционально);
1 ч.л. горчицы (французская);
соль, красная паприка, — по вкусу;
перец чили, черный перец, карри — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Переложить в глубокую миску, добавить молока и оставить мясо «отдохнуть» на 30-45 минут.
Переложить мясо с молоком в измельчитель, добавить специи, горчицу. Пробить на максимальной скорости. Куриный фарш должен получиться пастообразным.

СОВЕТ №1:

  1. Чтобы сосиски были ещё более нежные, нужно перетереть полученный фарш через сито. Подготовьте заранее пищевую плёнку.
  2. Её необходимо разрезать на прямоугольники, размер которых зависит от длины и толщины куриных сосисок.
  3. Переложите фарш в кондитерский мешок.

СОВЕТ №2:

  1. Если нет под рукой кондитерского мешка, не беда.
  2. Переложите фарш в двойной полиэтиленовый пакет и отрежьте у пакета один уголок. На пищевую плёнку выдавите необходимую «полоску» из фарша.
  3. Сверните фарш с помощью плёнки сформировав сосиску. Один конец плотно завяжите, подтолкните аккуратно к нему фарш, выпустив оставшийся под плёнкой воздух и завяжите другой конец плёнки.
  4. Повторите аналогично для остальных сосисок. Не переживайте, если первые сосиски будут получаться немного разные, не беда.
  5. В этом деле нужно немного «набить руку». Охладите сосиски и течение 1 часа в холодильнике.
  6. Сосиски вы можете приготовить впрок, тогда просто заморозьте их и используйте по необходимости. Это просто, быстро, вкусно и что самое главное — полезно!

Приятного аппетита!

Источник

Сковорода охотника!

0
Сковорода охотника!

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 200 г охотничьих колбасок;
  • 100мл сухого белого вина;
  • 1/2 ст.л. соевого соуса;
  • 5 шт соленых огурцов;
  • 4 шт отварного картофеля;
  • 150 мл томатного соуса, томатной пасты;

Приготовление:

1) Чеснок и лук мелко нарезать. В разогретом на сковороде масле обжарить чеснок, добавить лук и жарить до мягкости

2) Колбаски нарезать и добавить к зажарке

3) Влить вино и соевый соус, перемешать и тушить минуту

4) Добавить нарезанный четвертинками вареный картофель и нарезанные соломкой соленые огурцы, перемешать

5) Добавить томатный соус и оставить тушиться под крышкой на 15 минут.

Приятного аппетита!
Источник 

ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ!

0
ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ!

 


 

 

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 8 стакана,
  • Вода – 3 стакана,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Сахар – 2 ч.л.,
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

  1. Муку просеить в большую чашку.
  2. В воде растворить соль и сахар.
  3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
  4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
  5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.

  1. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
  2. .сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
  3. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Бон аппетит!

Истоник

Утиные ножки в вишневом конфите с грушей.

0
Утиные ножки в вишневом конфите с грушей.

Вот прекрасный и неповторимый рецепт, который покорит вас!

Необходимые продукты:

  • Утиные ножки – 6 шт;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Вишня без косточки (свежая или мороженная, или консервированная) – 200 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Грейпфрут – 1 шт;
  • Груша твердых сортов – 6 шт;
  • Вино белое полусладкое -1 бут;
  • Корица, гвоздика – для груши по желанию и вкусу;
  • Сахар – 50-100 гр;
  • Лимон – 1/2 шт.

Рецепт приготовления :

1.Натереть цедру грейпфрута, а сок выдавить.

2.У утиных ножек срезать весь лишний внутренний жир (жир не выбрасывать, на нем потом будут жариться ножки).

3.Ножки натереть солью, перцем, цедрой грейпфрута, полить соком грейпфрута.

4.Ножки оставить мариновать 24 часа в холодильнике.

5.Для конфита – вишню потушить в сотейнике до размягчения и выделения собственного сока, добавить сахара, по вкусу, чтобы конфит был сладковатый, а не кислый, если есть консервированная вишня, то нужно использовать вишневый сок.

6.Маринованные утиные ножки готовить в хорошо разогретой духовке. Для этого на противень разложить утиный жир и утиные ножки, жарить при 170 градусах примерно 60 мин. Через часах залить ножки вишней с соком и жарить еще 30-40 мин. Следить за жидкостью. Ее не должно быть слишком много, но и утиные ножки не должны быть совсем без сока, вишневым соком периодически поливать ножки.

7.Пока утиные ножки в духовке- готовим груши. В кастрюлю налить вино, выдавить сок лимона, добавить сахар, корицу и гвоздику, положить груши, затем, если нужно добавить воды столько, чтобы все груши были покрыты жидкостью. Варить 35-40 минут с момента закипания. Шкурку у груш, после приготовления, можно очистить, если она жесткая или не красивая.

8. Готовые утиные ножки подаем с грушей и поливаем вишневым конфитом.

9. Сироп в котором варились груши очень вкусный, практически грушевый белый глинтвейн. Его можно употреблять как напиток.

БОН АППЕТИТ!

Источник