facebook

Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

0
Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта!

Многолетние собранные рецепты о том как приготовить говядину, ну и конечно любимые!

Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком.

Ингредиенты:
1. 700 г. говядины одним куском,
2. По 2 ст. л. соли и сока лимона,
3. 1 ч. л. сахара,
4. Специи (лавровый лист, чеснок, перец, горчица),
5. Растительное масло.

Приготовление:
Растворить соль в 1 л воды, добавить сок лимона, сахар,растворить его.
Промытое мясо опустить в этот раствор (он должен полностью покрыть мясо), всыпать 4 горошины перца, положить 2 лавра, сверху поставить тяжелый груз и выдержать так 12 часов при комнатной температуре. Если в помещении слишком жарко, через час уберите мясо в холодильник.
Достать говядину из рассола, обсушить, натереть смесью горчицы, перца и растительного масла.
Сделать в мясе надрезы, нашпиговать чесноком, на полчаса оставить.
Выложить мясо в рукав для запекания,запечь в разогретой до 180 градусов духовке до закипания воды в рукаве, после закипания снизить нагрев духовки до 120-150 градусов.
Запекать мясо еще 1ч 20мин. Выключив духовку, мясо оставить в ней еще на 20мин.
Подавать такую говядину можно в виде горячего или холодной закуски.

Рецепт второй: Говядина в рукаве в горчичной корочке.

Ингредиенты:

  1. Кусок говядины весом 1,5кг;
  2. Горчица, майонез, соль, перец.

Приготовление:
Натереть мясо перцем и солью, на час оставить, натереть горчицей и на ночь убрать в холодильник.
Обмазать майонезом, выложить в рукав, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать час, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 1,5ч.

Рецепт третий: Говядина в рукаве по-восточному с имбирем.

Ингредиенты:

1.  Говядина кусок весом 1кг,
2. 1-2 зубчика чеснока,
3. ½ стакана соевого соуса,
4. ¼ стакана растительного масла,
5. 3 ч.л. имбиря свежего кусочками,
6. Острый перец.

Приготовление:
Измельчить чеснок и имбирь в блендере, перемешать с маслом и соевым соусом, в маринад выложить мясо и оставить на полчаса – за это время несколько раз перевернуть.
Выложить замариновавшееся мясо в рукав для запекания, выложить рукав на противень, поставить в разогретую до 200градусов духовку, готовить час или до готовности.
Рукав разрезать, выложить мясо на блюдо и полить образовавшимся на дне рукава соусом.

Рецепт четвертый: Говядина в рукаве с луком и паприкой.

Ингредиенты:
800 г говядины одним куском,
1 луковица,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч.л. паприки молотой,
молотый черный перец.
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, соединить с соевым соусом, маслом, специями, выложить в соус мясо, оставить для маринования на 1ч при комнатной температуре, за это время несколько раз перевернуть.
Выложить мясо (можно вместе с луком) в рукав для запекания, по бокам его закрыть, поставить в духовку, разогретую до 200градусов, запекать 1ч или до готовности.

Приятного аппетита!

2 СПОСОБА приготовления ПИРОГА с мясом!фото

0
2  СПОСОБА приготовления ПИРОГА с мясом!фото

Мясной пирог на сметанном тесте

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 120 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3-4 стакана овсяной или пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 400 г говядины или микс ассорти из мяса
  • 2 клубня картофеля
  • соль,перец
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Смешать сметану, растопленное сливочное масло и яйцоДобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  2. Разделить тесто на 2 части: одну побольше, вторую поменьше. Мясо порубить, картофель натереть, добавить соль, перец и перемешать.
  3. Меньшую часть теста раскатать на пергаменте в пласт. Выложить начинку.
  4. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипнуть края.
  5. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут

Приятного аппетита!

Источник

Быстрый мясной пирог с грибами

Быстрый мясной пирог готовится очень легко и быстро. Очень аппетитный и сытный — этот пирог придется по вкусу всем!

Ингредиенты:

Тесто слоённое дрожжевое 900 г
Фарш 300-400 г
Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны 100-150 г
Яйцо  1 шт
Соевый соус

Приготовление:

1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук добавляем фарш и перец, соевый соус, соль.
3. Раскладываем тесто, как на картинке, «стрижом».
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Хрустящие куриные ножки

0
Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:​

Куриные ножки — 5 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Кетчуп — 1 ст. л.;
Панировочные сухари — 75 г;
Арахис (тертый) — 100 г;
Соль — 0,5 ч. л.;
Специи для курицы —по вкусу;
Растительное масло — 60 мл;
Приготовление:
1) Вымыть и снять кожу с куриных ножек.
2) Взбить яйцо с солью и кетчупом.
3) В отдельной тарелке сухари смешать со специями и арахисом.
4) Окунуть ножки в яичную смесь и хорошо вывалять в сухарях.
5) На сковороде разогреть растительное масло и жарить в нем ножки до золотистого цвета.После обсушите на салфетке лишнее масло!

Бон аппетит!

Источник

 

ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ!

0
ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ!

 


 

 

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 8 стакана,
  • Вода – 3 стакана,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Сахар – 2 ч.л.,
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

  1. Муку просеить в большую чашку.
  2. В воде растворить соль и сахар.
  3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
  4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
  5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.

  1. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
  2. .сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
  3. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Бон аппетит!

Истоник

Лазанья из лаваша!

0
Лазанья из лаваша!

Готовим лазанью для любителей по упрощенному варианту, используя тонкий лаваш. Прекрасный вариант итальянскому угощению на ужин.

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша,
  • 1 лаваш армянский,
  • 3 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 100 г твердого сыра,
  • 2 стакана молока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясной фарш обжарь на сковороде в растительном масле, помешивая, 3 минуты и сними с огня.
  2. Лук мелко порежь. Помидоры порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр потри на крупной терке.
  3. На той же сковороде спассеруй лук 5 минут, затем добавь помидоры, зелень и чеснок и обжарь овощи, помешивая, еще 3 минуты.
  4. Приготовь молочный соус. Для этого насыпь в молоко муку, соль и перец, перемешай, доведи до кипения, провари на медленном огне пару минут, чтобы соус начал густеть, и сними с огня.
  5. В смазанную маслом форму для выпекания выложи послойно лист тонкого армянского лаваша, на него – мясной фарш, накрой лавашем, затем овощную смесь, снова лаваш и т.д.
  6. Залей лазанью из лаваша молочным соусом, посыпь тертым сыром и отправляй в разогретую до 180°С духовку до зарумянивания. Лазанья из лаваша будет готова примерно через 30–40 минут.
  7. Подавай лазанью горячей с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

 Источник

Диетическая курица в кефире с имбирем

0
Диетическая курица в кефире с имбирем

Ингредиенты:

  • Нежирный кефир — 200-300 мл ( в зависимости от размера филе);
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Измельченный имбирь;
  • розмарин 1 веточка;
  • соль, перец;
  • лимон;
  • куриное филе — 3 шт.

Приготовление:

1) В миске смешать кефир, нарезанный пластинками чеснок и измельченный имбирь.

2) Затем добавить листики свежего розмарина (или сушеный розмарин), соль, перец и сок лимона по вкусу.

3) Перемешать маринад, поместить в него курицу и оставить ее мариноваться в течение 20-30 минут.

4) Выложить курицу на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Подгарнировка из свежих овощей.

Бон аппетит!

Источник

Сковорода охотника!

0
Сковорода охотника!

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 200 г охотничьих колбасок;
  • 100мл сухого белого вина;
  • 1/2 ст.л. соевого соуса;
  • 5 шт соленых огурцов;
  • 4 шт отварного картофеля;
  • 150 мл томатного соуса, томатной пасты;

Приготовление:

1) Чеснок и лук мелко нарезать. В разогретом на сковороде масле обжарить чеснок, добавить лук и жарить до мягкости

2) Колбаски нарезать и добавить к зажарке

3) Влить вино и соевый соус, перемешать и тушить минуту

4) Добавить нарезанный четвертинками вареный картофель и нарезанные соломкой соленые огурцы, перемешать

5) Добавить томатный соус и оставить тушиться под крышкой на 15 минут.

Приятного аппетита!
Источник 

Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

0
Кролик, запеченный с розмарином и помидорами черри.

Кролик, мы всегда его готовим в сметане, но эксперементы это же для нас, правда?

Ингредиенты:
1 кролик;
соль,перец;
1/4 лимона ;
4 зубчика чеснока ;
Свежий розмарин веточка;
Растительное масло 150-200 г;
Помидоры черри 10-15 шт.

Приготовление:

1) Тушку кролика промыть и разделать. Сложить в миску и присыпать солью и перцем.
2) Лимон нарезать дольками, чеснок — пластинками, сложить в миску. Добавить розмарин.
3) Перемешать содержимое миски и спрыснуть любимым растительным маслом. Еще раз перемешать и оставить на 15-20 минут
4) Выложить кролика и маринад в застеленную пергаментом форму для запекания, сверху положить помидоры и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Совет: Кролика перед маринованием вымочить в молоке, чтобы не было запаха.

Бон аппетит!

 

Источник

Утиные ножки в вишневом конфите с грушей.

0
Утиные ножки в вишневом конфите с грушей.

Вот прекрасный и неповторимый рецепт, который покорит вас!

Необходимые продукты:

  • Утиные ножки – 6 шт;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Вишня без косточки (свежая или мороженная, или консервированная) – 200 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Грейпфрут – 1 шт;
  • Груша твердых сортов – 6 шт;
  • Вино белое полусладкое -1 бут;
  • Корица, гвоздика – для груши по желанию и вкусу;
  • Сахар – 50-100 гр;
  • Лимон – 1/2 шт.

Рецепт приготовления :

1.Натереть цедру грейпфрута, а сок выдавить.

2.У утиных ножек срезать весь лишний внутренний жир (жир не выбрасывать, на нем потом будут жариться ножки).

3.Ножки натереть солью, перцем, цедрой грейпфрута, полить соком грейпфрута.

4.Ножки оставить мариновать 24 часа в холодильнике.

5.Для конфита – вишню потушить в сотейнике до размягчения и выделения собственного сока, добавить сахара, по вкусу, чтобы конфит был сладковатый, а не кислый, если есть консервированная вишня, то нужно использовать вишневый сок.

6.Маринованные утиные ножки готовить в хорошо разогретой духовке. Для этого на противень разложить утиный жир и утиные ножки, жарить при 170 градусах примерно 60 мин. Через часах залить ножки вишней с соком и жарить еще 30-40 мин. Следить за жидкостью. Ее не должно быть слишком много, но и утиные ножки не должны быть совсем без сока, вишневым соком периодически поливать ножки.

7.Пока утиные ножки в духовке- готовим груши. В кастрюлю налить вино, выдавить сок лимона, добавить сахар, корицу и гвоздику, положить груши, затем, если нужно добавить воды столько, чтобы все груши были покрыты жидкостью. Варить 35-40 минут с момента закипания. Шкурку у груш, после приготовления, можно очистить, если она жесткая или не красивая.

8. Готовые утиные ножки подаем с грушей и поливаем вишневым конфитом.

9. Сироп в котором варились груши очень вкусный, практически грушевый белый глинтвейн. Его можно употреблять как напиток.

БОН АППЕТИТ!

Источник

Мясо запеченное с киви!

0
Мясо запеченное с киви!

Что главное в приготовлении любого мяса? специи! Всего одна веточка и мясо получит непревзойденный вкус!

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины 1 кг.;
  • Киви 2 шт.;
  • Эстрагон 1 веточка;
  • Соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Киви аккуратно почистить, одно разрезать вдоль пополам, а другое измельчить.
  2. Разрезать просушенную ранее мякоть телятины, в разрезы вставить кусочки киви. Посыпать или хорошенько натереть мясо нарезанным киви.
  3. Оставить телятину, завернутую в фольгу, в холодильнике на 1 час.
  4. Достать мясо и развернуть фольгу, щедро посыпать мясо солью и перцем, растереть. Закрепить края фольги над мясом, положив внутрь веточку эстрагона.
  5. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее телятину. Выпекать до полной готовности.
  6. Если вы любитель хрустящей корочки, после того как мясо будет готово, можно оставить его в духовке без фольги на 10 минут.

 

Бон аппетит!

Источник