5 простых и легких салатов к Новому Году!

0
447
5 простых и легких салатов к Новому Году!

Салатный марафон вот-вот начнется. Одни хозяйки невозмутимо достают тазик для оливье, другие азартно ищут новые рецепты и добавляют в список покупок авокадо и каперсы. А у нас есть кое-что интересное и для тех, и для других. Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!

Салат «Яркий»

с заправкой из винного уксуса и оливкового масла

50 мин
310 ккал

На 2-4 порции:

  • набор любого салата (в упаковке)
  • пучок петрушки
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 150 мл оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 5–6 шт. картофеля
  • 5 яиц
  • 10 шт. помидоров черри
  • 2–3 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Петрушку вымыть и обсушить, а затем измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Сделать маринад для картошки. В миске смешать оливковое масло, винный уксус, нарезанный чеснок и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
3. Картофель тщательно вымыть. Каждую картофелину нарезать большими дольками, сбрызнуть 2 ст. л. заправки (остальную заправку не выливать) и запечь на гриле или на мангале. Заранее сваренные яйца очистить, а затем разрезать на 4 части.
4. Помидоры и огурцы вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на 4 части. Огурцы нарезать кусочками. Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. В миску выложить картофель, яйца, помидоры, огурцы и салат.
5. Полить оставшейся заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

Овощной салат с жареными помидорами

45 мин
300 ккал

На 2–4 порции:

  • 2 стебля сельдерея
  • 200 г разных
  • салатных листьев
  • соль
  • 0,5 кг помидоров черри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Чеснок измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, выложить в форму, проткнуть вилкой, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить,
посыпать чесноком. Запекать 20 мин в духовке при 180 °С.
2. Помидоры вынуть, сок слить. Листья салатов вымыть и обсушить. Сельдерей очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой.
3. Все соединить, полить соком от помидоров и перемешать.

Селедочный салат под сметанным соусом

50 мин
310 ккал

На 2–4 порции:

  • 200 г филе сельди
  • соль
  • перец
  • щепотка сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • по 1 ст. л. рубленой петрушки и укропа
  • 25 г сметаны
  • 400 г картофеля
  • несколько листьев салата
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. белого винного уксуса

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Лук вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать на восемь частей. Филе сельди нарезать кусочками по 3 см. Все ингредиенты салата в в произвольном порядке выложить на тарелку.
3. Сделать заправку. Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и маслом. Залить этой заправкой ингредиенты и дать постоять 10 мин.
4. Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой разложить соус на поверхности салата.

Салат с курицей под горчичной заправкой

50 мин
325 ккал

На 2-4 порции:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 щепотка сахара
  • соль
  • молотый черный перец
  • 300 г копченого куриного филе
  • 300 г свежих огурцов
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и также нарезать кружочками. Копченое куриное филе нарезать полосками. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики. Чеснок очистить, измельчить и смешать с листиками кинзы.
2. Сделать заправку. Горчицу растереть с желтком, постепенно добавить уксус, сахар, соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить горчичным соусом.

Картофельный салат с фруктами

60 мин
345 ккал

На 3-5 порций:

  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 125 г майонеза
  • соль
  • молотый черный перец
  • несколько веточек петрушки
  • 500 г картофеля
  • 125 г ветчины
  • 1 красное яблоко
  • 1 зеленая груша

Приготовление:

1. Картофель вымыть, отварить до готовности, очистить и нарезать кружочками или кубиками.
2. Ветчину нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать каждую дольку поперек тонкими ломтиками.
4. Грушу вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками.
5. Нарезанные яблоко и грушу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Картофель смешать с фруктами и ветчиной, посолить, поперчить и заправить майонезом.
7. Поставить в холодильник на 30–35 мин.
8. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ